Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Malzemeleri
•4 orta boy patlıcan
•5 orta boy domates
•1 orta boy soğan
•5 diş sarımsak...
•Maydanoz
•2 yeşilbiber
•Tuz
•Zeytinyağı
•2 çay kaşığı şeker
yapılışı

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi Hazırlanışı
•Küp şeklinde doğradığımız soğanı ve doğradığımız sarımsağı normal yemekten biraz bol olacak şekilde zeytinyağında kavurun.
•Doğradığımız yeşilbiberleri ekleyip kavurmaya devam edin Patlıcanı küp şeklinde doğrayıp, 15 dakika tuzlu suda bekletin.
•Patlıcanları süzüp, biberlerin arkasından tencereye ekliyoruz.
•Biraz kızarana kadar yağda kavuruyoruz.
•Biraz tuz ve 2 çay kaşığı şeker ekleyelim.
•İyice kavurunca 1 çay bardağı su ekleyip, su çekene kadar bekleyin.
•Suyunu çekince yemeklik doğranmış domatesleri ekleyelim.
•Pişmeye yakın ince kıyılmış maydanozları ekleyip bir çay bardağı daha su ilave edelim.
•Piştikten sonra altını kapatıp servis tabağına döküp, soğutuyoruz.
•Pişen zeytinyağlı patlıcan yemeğini soğuk olarak ikram edelim.
www.sefabdullahusta.com