PATATESLİ GALETA UNLU ÇITIR BÖREK TARİFİ
MALZEMELER
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su...
Yarım çay bardağı süt
İç Harcı İçin:
4 adet haşlanmış patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, Tuz, Pul biber
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Galeta unu
Hazırlanışı:
İç harç için haşlanmış patates ezilir, sıvı yağ ve baharatlarla karıştırılır. Arzuya göre biraz beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar eklenebilir.
Bir yufka tezgaha serilir. Yağ, su, süt çırpılarak yapılan sos, yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürülür. 2. yufkada diğer yufkanın üzerine serilir ve yine üzerine sostan sürülür. Üst üste olan yufkalar 8 üçken parça olacak şekilde kesilir. Üçgenlerin geniş tarafına iç harçtan 2 yemek kaşığı konulup biraz gevşek bir sigara böreği şeklinde sarılır. Sarılan börekler çırpılmış yumurta ve su karışımına tamamen batırılıp, galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer 2 yufka içinde aynı işlem gerçekleştirilir. Börekler 180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM
MALZEMELER
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su...
Yarım çay bardağı süt
İç Harcı İçin:
4 adet haşlanmış patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, Tuz, Pul biber
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Galeta unu
Hazırlanışı:
İç harç için haşlanmış patates ezilir, sıvı yağ ve baharatlarla karıştırılır. Arzuya göre biraz beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar eklenebilir.
Bir yufka tezgaha serilir. Yağ, su, süt çırpılarak yapılan sos, yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürülür. 2. yufkada diğer yufkanın üzerine serilir ve yine üzerine sostan sürülür. Üst üste olan yufkalar 8 üçken parça olacak şekilde kesilir. Üçgenlerin geniş tarafına iç harçtan 2 yemek kaşığı konulup biraz gevşek bir sigara böreği şeklinde sarılır. Sarılan börekler çırpılmış yumurta ve su karışımına tamamen batırılıp, galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer 2 yufka içinde aynı işlem gerçekleştirilir. Börekler 180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder