KÖFTELİ YELPAZE PATATES TARİFİ

KÖFTELİ YELPAZE PATATES TARİFİ
MAZEMELER
12 adet orta boy patates
500 gr. az yağlı kıyma
1 orta boy soğan...
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Sosu İçin: 1 orta boy domates
Sosu için :1 yemek kaşığı biber salçası
Sosu için : 3 diş sarımsak
Sosu için: 1 tatlı kaşığı kekik
Sosu için : 1 çay bardağı zeytinyağı
Sosu için : Salça az tuzluysa, tuz
Sosu için : Ayrıca: 2 bardak su

Yapılışı
Öncelikle patatesleri fırçalayarak yıkayın. Ben, patatesler taze olduğu için kabuklarını soymadım. Siz soyabilirsiniz.
Patateslere eninden istediğiniz aralıklarla kesikler atın ama patateslerin tamamen kesilmemesine dikkat edin.
Patatesleri derin bir kaba alıp üzerine çok sıcak su dökün ve yumuşamaları için köfteyi hazırlayana kadar bekletin.
Köfte harcını 3-4 dakika boyunca yoğurun.
Patatesleri sudan çıkarın. (Patatesler suda bekleyince elastikiyetleri artıyor. Köfteleri arasına koyarken kırılmıyorlar.)
Köfte harcından küçük parçalar alıp elinizde yassıltın ve patateslerin kesik aralarına sıkıştırın. Hatta bıçağın tersiyle de bastırabilirsiniz.
Bütün patatesleri bu şekilde hazırlayın.
Sos için su haricindeki bütün malzemeleri robottan geçirin ve üzerine suyu ilave edip karıştırın.
Bu sosu seramik fırın tepsisine döküp yayın. Üzerine patatesleri yerleştirin. İsterseniz aralarına acı biber de yerleştirebilirsiniz.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırına sürün.
Yaklaşık bir saat pişen yemeğin üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için bekletin ve fırından alın
Nefis yemeğimiz servise hazır. Servis ederken dibinin sosundan patateslerin üzerine gezdirmeyi unutmayın. Afiyet şifa olsun.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM