PATLICAN OTURTMA
Malzemeler
2 adet bostan patlıcanı
200 gr orta yağlı kıyma
1 adet irice soğan
2 diş sarımsak
2 adet irice domates ( bir tanesi üzeri için)
2-3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası...
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz,karabiber
Tarif
Alacalı olarak soyup,bir parmak kalınlığında doğradığınız patlıcanları derin bir kapta,hazırladığınız tuzlu suya koyun.Bu hem patlıcanların kararmasını önleyecek,hem de acısının çıkmasını sağlayacak.
Diğer tarafta,yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları, bir çay bardağı sıvıyağda kavurmaya başlayın.İsterseniz ,margarin ya da tereyağ da kullanabilirsiniz.Fakat fazla yağ kullanmanızı önermem çünkü patlıcanlar da , kızaracağı için yemeğiniz çok yağlı olur.
Bir miktar öldürdüğünüz soğan ve sarımsakların içine ,kıymanızı ilave edin.Kıyma bir miktar suyunu salıp , çektikten sonra, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Sonraki sıra salçaları ilave edip , biraz da bu şekilde kavurmak.En son tuz ve karabiberi kendi damak zevkinize göre ilave edip , ocağı söndürebilirsiniz.
Tuzlu suda beklemiş patlıcanlarını kuruladıktan sonra, kızgın yağda,önlü arkalı kızartıp,kağıt havlu serilmiş bir tabağa aldınız mı,yemek neredeyse bitmiş demektir.
Fırına vereceğiniz bir tepsiye ya da bir borcama, birer sıra patlıcanları dizip, üzerlerine, bir miktar kıymalı harçtan koyup , bir patlıcan dilimini üzerine koyun.En üste de birer dilim domates ve bir parça biberle süsünü ihmal etmeyin.İki bardak kadar sıcak suyu ilave edip ,servisten önce yaklaşık bir yarım saat fırınlayın.
Afiyet osun. Devamını Gör
Malzemeler
2 adet bostan patlıcanı
200 gr orta yağlı kıyma
1 adet irice soğan
2 diş sarımsak
2 adet irice domates ( bir tanesi üzeri için)
2-3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası...
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz,karabiber
Tarif
Alacalı olarak soyup,bir parmak kalınlığında doğradığınız patlıcanları derin bir kapta,hazırladığınız tuzlu suya koyun.Bu hem patlıcanların kararmasını önleyecek,hem de acısının çıkmasını sağlayacak.
Diğer tarafta,yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları, bir çay bardağı sıvıyağda kavurmaya başlayın.İsterseniz ,margarin ya da tereyağ da kullanabilirsiniz.Fakat fazla yağ kullanmanızı önermem çünkü patlıcanlar da , kızaracağı için yemeğiniz çok yağlı olur.
Bir miktar öldürdüğünüz soğan ve sarımsakların içine ,kıymanızı ilave edin.Kıyma bir miktar suyunu salıp , çektikten sonra, kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Sonraki sıra salçaları ilave edip , biraz da bu şekilde kavurmak.En son tuz ve karabiberi kendi damak zevkinize göre ilave edip , ocağı söndürebilirsiniz.
Tuzlu suda beklemiş patlıcanlarını kuruladıktan sonra, kızgın yağda,önlü arkalı kızartıp,kağıt havlu serilmiş bir tabağa aldınız mı,yemek neredeyse bitmiş demektir.
Fırına vereceğiniz bir tepsiye ya da bir borcama, birer sıra patlıcanları dizip, üzerlerine, bir miktar kıymalı harçtan koyup , bir patlıcan dilimini üzerine koyun.En üste de birer dilim domates ve bir parça biberle süsünü ihmal etmeyin.İki bardak kadar sıcak suyu ilave edip ,servisten önce yaklaşık bir yarım saat fırınlayın.
Afiyet osun. Devamını Gör
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder