HİNDİ DOLMASI
Malzemeler:
1 adet bütün hindi
1 adet soğan
kekik, fesleğen, kırmızı toz biber, kara biber-
iç pilavı için;...
1.5 su bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
100 gr paket tereyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz karabiber tarçın
Yapılışı içine kuru soğanı rendeleyin, baharat ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Bu karışımı iyice temizlediğiniz tütsülediğini hindiye sürün, iyicene yedirin ve iki saat bekletin. Diğer yandan, iç pilavı hazırlayın. Yarım paket 1tereyağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Çam 1fıstıklarınıda ilave edin ve kavurun. Daha sonra pirinci ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Pirinçleri ekleyin, bir çay kaşığı karabiber, tarçın, kuş üzümü, tuz, bir tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin. Üzerine 1.5 bardak su katın. 20 dakika kadar kaynatın. hazır pilavı demlenmeye bırakın. Hindinin i1çersine demlenen iç harcı doldurun ve hindiyi dikin. Tepsinin yarısına kadar su koyup fırına verin ve 4 saat kadar fırında pişirin. Arada sırada suyundan üzerine dokun ki hindi kurumasın.
WWW.SEFABULLAHUSTA.COM
Malzemeler:
1 adet bütün hindi
1 adet soğan
kekik, fesleğen, kırmızı toz biber, kara biber-
iç pilavı için;...
1.5 su bardağı pirinç
1 adet orta boy kuru soğan
100 gr paket tereyağı
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz karabiber tarçın
Yapılışı içine kuru soğanı rendeleyin, baharat ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Bu karışımı iyice temizlediğiniz tütsülediğini hindiye sürün, iyicene yedirin ve iki saat bekletin. Diğer yandan, iç pilavı hazırlayın. Yarım paket 1tereyağ içinde ince doğranmış bir adet soğanı kavurun. Çam 1fıstıklarınıda ilave edin ve kavurun. Daha sonra pirinci ilave edin ve 10 dakika kadar kavurun. Pirinçleri ekleyin, bir çay kaşığı karabiber, tarçın, kuş üzümü, tuz, bir tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin. Üzerine 1.5 bardak su katın. 20 dakika kadar kaynatın. hazır pilavı demlenmeye bırakın. Hindinin i1çersine demlenen iç harcı doldurun ve hindiyi dikin. Tepsinin yarısına kadar su koyup fırına verin ve 4 saat kadar fırında pişirin. Arada sırada suyundan üzerine dokun ki hindi kurumasın.
WWW.SEFABULLAHUSTA.COM
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder