YOĞURT MARİNİLELİ IZGARA TAVUK TARİFİ

YOĞURT MARİNİLELİ IZGARA TAVUK TARİFİ
MAZEMELER
*500 gr tavuk eti
* tuz & tane karabiber
* 1 kase yoğurt
* 2- kaşık ketçap...
* kimyon
* zeytinyağı

Yapılışı ;
- Tavuk göğüslerinizi istediğiniz şekilde PORSİYONLAYIN (şerit, ince, kuşbaşı vs.)
- Yukarıdaki malzemeler ile sosunuzu çırparak hazırlayın.
- Tavukları bu sosta en az 3 saat kadar bekletip dinlendirin.
- Tavuğu ızgara veya tavada pişirin.

Not:
- Ketçap oranı fazla olursa siyah siyah yanıklar daha fazla olacaktır.
- Mangalda yapılırsa üzeri kül ile örtülmüş bir dinlenmiş ateşte yapılmasında fayda var.
- Mangala damlayan yağlar aksi taktirde problem olacaktır.

Afiyet Olsun…
www.sefabdullahusta.com

KAVURMALI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

KAVURMALI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
MAZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç...
1 adet soğan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
50 gram kavurma
1 çorba kaşığı salça
yeteri kadar tuz

Hazırlanışı ;
Mercimekler bol suda yıkanarak suyu süzülür. Tencere içinde tereyağı eritilerek soğanlar yemeklik bir şekilde doğranıp kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine un ve salça ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
Mercimeği de ilave ettikten sonra et suyunu da koyarak kaynatmaya bırakıyoruz.
Biraz kaynadıktan sonra yeteri kadar su ilave ederek üzerine patates ve havuçları rendeliyoruz.
Bu şekilde yarım saat kaynadıktan sonra servis esnasında kavurma koyarak sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

JOLELİ KADAYİF TARİFİ

JOLELİ KADAYİF TARİFİ
MAZEMELER

KADAYİF İÇİN
1 KG KADAYİF
2OO GR TERE YAĞ...
ŞERBETİ İÇİN
2 SU BARDAĞI SU
2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

JOLESİ İÇİN
1 LT VİŞNE SUYU
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

YAPILIŞI
KADAYİFİ TEL TEL ACIYORUZ ERİTİYİMİZ TERE YAĞLA HARMANLIYORUZ TEPSİYE SERİP BASTIRIP 175 DERECE 20 DAKİKA
FIRINLIYORUZ ŞERBETİ HAZIRLIYORUZ SOĞUTMAYA BIRAKIYORUZ JOLEMİZ İÇİN TENCEREMİZE VİŞNE SUYUNU KOYUP
KAYNATIYORUZ İÇİNE ŞEKERİ İLAVE EDİP KAYNATIYORUZ 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTAYI SUYLA ACIYORUZ KAYNAYAN VİŞNE SUYUNA
İLAVE EDİYORUZ KOYU KIVADA JOLEMİZİ HAZIRLIYORUZ FIRINDAN ALDIĞIMIZ KADAYİFİN USTUNE ŞERBETİ İLAVE EDİYORUZ
ŞERBETİ ÇEKTİKTEN ONRA JOLEMİZİ USTUNE DOKUP VİŞNEYLE SUSLEYİP SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

mısırlı arpa şehriye pilavı tarifi

mısırlı arpa şehriye pilavı tarifi
3 su bardağı arpa şehriye· 4 su bardağı su· 1 su bardağı konserve mısır· 1 kahve fincanı zeytinyağı· 2 adet kesme şeker· Tuz· 4 dal ince kıyılmış taze soğan· Yarım demet dere otu· 2 çorba kaşığı iri dövülm...üş ceviz.2 adet domates 2 adet biber

Tarif

Tencereye yağı koyun kızdırın.
şehriyenin yarısını koyun pembeleşinceye kadar kavurun.
Kalan şehriyeyi domates ve biberi ilave edin. 1-2 DK daha kavurup 4 bardak soğuk suyu ilave edin. Kaynayınca tuzu ve şekeri ilave edin ve ocağı kısın.
Kısık ateşte 15 DK pişirin.
Mısır, taze soğan, dere otunu ekleyerek harmanlayın.
Servis tabağına alın üzerine cevizi serpin afiyet olsun
www.sefabdullahusta.com

PERDE PİLAVI TARİFİ

PERDE PİLAVI TARİFİ
MAZEMELER
Pilav için:
* 2 su bardağı pirinç
* 4 yemek kaşığı TERE YAĞ
* 2 çorba kaşığı kuş üzümü...
* 1 su bardağı badem(haşlanıp kabuğu soyulmuş)
* 2 çorba kaşığı çam fıstığı
* 3,5 su bardağı tavuk suyu tuz ve karabiber

Hamuru için:

* 1 küçük margarin (aynı ölçüde TERE YAĞ olabilir)
* 2 yumurta
* 2,5 su bardağı un
* 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Pirinç ayıklanıp yıkanır kaynamış tuzlu suda birkaç saat bekletilir.
2. Hazırlayacağınız kalıba yumuşamış tereyağı bolca sürün.
3. Bademleri kalıbı ters çevirdiğinizde çıkmasını istediğiniz şekle göre dizin. Donması içim dolaba koyun.
4. Kalan bademleri, fıstığı yağda pembeleştirin.
5. Aynı yağda süzülmüş pirinci birkaç kere çevrilir kaynar tavuk suyu konup pişirilir.
6. Yarım saat kapak açılmadan demlenir Sonra pirinçler ezilmeden karıştırılır.
7. Kavrulmuş fıstık badem ve kuş üzümü tuz karabiber ilave edilir.

Hamurun hazırlanışı:

8. Yağın yarısı ile 2 yumurta ve tuz ezilir;2,5 bardak unla yoğrulur Hamur dört büyük bir küçük parçaya ayrılır.
9. İlk parça merdane ile 2-3mm kalınlıkta

açılır Yağlamış kalıba yerleştirilir.(Yufka kenarlarından sarkmalı)
10. Aralarına minik parçalar halinde yağ koyup kalan yufkalar yerleştirilir.(Küçük üstü için ayrılır.)
11. Dördüncü yufkadan sonra pilavın bir kısmı hamurun üzerine konur Araya küçük parçalara AYRILMIŞ tavuk konur.(yufkaları delmemesi için)
12. En üste pilav gelecek şekilde birkaç kat böyle yerleştirilir.
13. Sarkan yufkalar pilavın üzerine kapatılır Üste küçük yufka kapatılıp üzerine yağ sürülür.
14. Orta hararetli fırında üzeri kızarana kadar pişirip servis tabağına ters çevrilir.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

FIRINDA KREMALI SÜTLAÇ TARİFİ

FIRINDA KREMALI SÜTLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
1,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker (fazla şekerli olmasın derseniz 1,5 su bardağı olabilir)

1 su bardağı pirinç...

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı mısır nişastası ya da pirinç unu

1 küçük paket çiğ krema (200 ml).

Fırında Sütlaç

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerede 3 su bardağı soğuk ilave edip pirinçler yumuşak olana kadar haşlayın (tencerenin kapağını kapatmayın).

1,5 litre sütten 2 su bardağı sütü ayırıp geri kalan sütü tencereye dökün. Tencere de ki süt kaynama derecesine geldiğinde 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Ayırmış olduğumuz 2 su bardağı sütü bir kabın içerisine dökün, üstüne 3 yemek kaşığı nişastayı ilave edip karıştırın.
Tencere de kaynayan sütten nişastalı süte bir iki kepçe ilave edin, sonra tencereye döküp bağlayın. Dibi tutmaması için sürekli karıştırın, hafif koyu kıvama geldiğinde haşlanmış olan pirinçleri de ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve 1 küçük paket kremayı ilave edip karıştırın.
Minik güveç kaplara sütlacı paylaştırın ve tepsiye yerleştirin. (tepsinin tabanına bir miktar su ilave edin)
Fırının üst kısmına ya da ızgara kısmı var ise, yerleştirip sütlaçların üst kısımları kızarıncaya kadar bekletin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına yerleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

MANTARLI PİLAV TARİFİ

MANTARLI PİLAV TARİFİ
Malzemeler:
◦200 gr mantar
◦2 adet soğan
◦1 çay bardağı sıvı yağ
◦1 çorba kaşığı kuş üzümü ...
◦2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
◦1,5 su bardağı pirinç
◦3 su bardağı sıcak su
◦1 tatlı kaşığı şeker
◦1 çay kaşığı tarçın
◦Tuz

Yapılışı:

1-Ön hazırlık olarak pirinçleri tuzlu suda bekletelim.

2-Mantarları dilimleyelim.

3-Soğanları küçük doğrayıp, sıvı yağda kavuralım.

4-Fıstıkları ilave edelim. Soğanlarla beraber pembeleşinceye kadar kavuralım. Mantarları ekleyelim.

5-Kapağını kapatarak mantarların bıraktığı suyu çekene kadar pişirelim.

6-Bu arada pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp, süzelim. Birkaç su yıkayalım.

7-Tencerenin içine pirinçleri, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 çorba kaşığı üzümü, tuzu ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.

8-Tencerenin kapağını kapatarak pilavı pişirelim. Pişmesine yakın üstüne 1 tatlı kaşığı tarçını serpelim Piştikten sonra, ateşten alıp, tencerenin üzerine bir bez örtüp, kapağı kapatalım ve 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun!

WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

TAVUKLU KARNIBAHAR TARİFİ

TAVUKLU KARNIBAHAR TARİFİ
1mazemeler
1 küçük boy karnabahar,
1 kg göğüs eti (kemiksiz),
1 adet havuç,...
1 adet patates,
1 büyük soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
tuz, su,
Üzeri için: Karabiber, pul biber,

Hazırlanışı:

İlk önce karnabaharları çiçek ayırıp yıkayıp, süzdürelim. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağı koyduğumuz tencereye ilave edelim. Yıkayıp kuşbaşı doğradığımız tavukgöğsünü de ilave edelim. Yıkayıp, kuşbaşı doğradığımız tavukgöğsünü de ilave edelim. Tencerenin altını yakıp birlikte kavurmaya başlayalım.

Kavrulan bu malzemeye ortadan ikiye kesip yarım ay şeklinde doğradığımız havuçları ekleyelim. Arada sırada karıştırarak etlerin rengi dönene kadar kavuralım.

Daha sonra salçayı ilave edelim. Ardından küçük küçük çiçeklere ayırdığımız karnabaharları ve yemeklik doğradığımız patatesi ilave edelim. Bütün malzemeleri güzelce karıştıralım. Yeterince sıcak su ilave ederek pişirelim. Yemeği ocaktan almadan önce tuzunu ilave edip, altını kapatalım. Servis sırasında üzerine karabiber ve pul biber ekerek tepsiye koyup üstüne tavuk domates koyup 170 derece 25 dakika fırınlandıktan sonra servis edebilirsiniz WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

İRMİK ÇORBASI TARİFİ

İRMİK ÇORBASI TARİFİ

MALZEMELER:

2 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı yağ1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz ve dere otu isteye göre

YAPILIŞI:

2 kaşık yağ eritildikten sonra üzerine 1 su bardağı irmik konup, hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.

Sonra ateşten indirilir. Üzerine 2 su bardağı süt ve 2 su bardağı süt ilave edilir.

1 tatlı kaşığı tuz ilave edildikten sonra hafif ateşte, devamlı karıştırılarak 15 dakika pişirilir. Soğumadan servis yapılır. www.sefabdullahusta.com

buğdaylı maydanoz yemeyi tarifi

buğdaylı maydanoz yemeyi tarifi
mazemeler

2 bağ maydanoz
1 su bardağı haşlanmış nohut...
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı yarma buğday haşlanmış
4 adet karışık biber
1 adet domates
3 dal taze soğan

yapılışı

tenceremizi ocağa alıyoruz yağımı koyuyoruz yağımız ısındıktan sonra salçamızı ilave ediyoruz salçamız ve baharatımız ilave ediyoruz iyice
kavuruyoruz ve sıcak suyumuzu ilave ediyoruz kaynadıktan sonra nohut ve yarma buğdayı ilave edip iyice kaynatıyoruz biber ve yıkadığımız maydanozu
ilave ediyoruz kaynamaya devam ediyor tuz ve domatesle 15 dakika kaynadıktan sonra servis ediyoruz

www.sefabdullahusta.com

EVDE PIRATİK EV YAPIMI DÖNER TARİFİ

EVDE PIRATİK EV YAPIMI DÖNER TARİFİ
1mazemeler
5 PARÇA ORTA YAĞLI DANA ANTRİKOT
KIYMALI HARÇ:
250 GR ORTA YAĞLI DANA KIYMA...
1 SOĞAN(RENDE)
3 DİŞ SARIMSAK(RENDE)
1 TAZE KR.BİBER-İNCE KIYILMIŞ,GÖRÜNÜCEK ŞEKİLDE-
2 YEŞİL BİBER-İNCE KIYILMIŞ,GÖRÜNÜCEK ŞEKİLDE-
1tatlı kaşığı KEKİK
1tatlı kaşığı TUZ
1Çay kaşığı K.BİBER
YAPIMI:
TÜM MALZEMELERİ YOĞURALIM VE RONDODAN GEÇİRELİM .
SIRASIYLA 1 ANTRİKOT 1 KIYMALI HARÇ OLARAK 10 KAT YAPALIM .ÖNCE STREÇ FİLMLE DAHA SONRA FOLYOYLA RULO YAPALIM(TAM RULO OLAMAYABİLİR ÇOK KATLI OLDUĞU İÇİN ZOR OLUYOR .)BUZLUĞA KALDIRALIM .DONUNCA İNCECİK KESELİM .1 GÜNÜ GEÇERSENİZ KESMENİZ ÇOK ZOR OLUR .BEN SABAH BUZLUĞA KOYDUM AKŞAM BUZLANINCA İNCECİK KESİP tavamıza yağımızı koyup kızartıyoruz yanında pilavla servis ediyoruz afiyet olsun

AFİYET ŞİFA OLSUN.............
www.sefabdullahusta.com

TAVUK İNCİK HAŞLAMA TARİFİ

TAVUK İNCİK HAŞLAMA TARİFİ
Malzemeler
6 adet tavuk incik veya baget
2 adet küçük boy kuru soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet küçük boy patates...
2 adet defne yaprağı
Yeteri kadar su
Fındık yağı
Tuz

Yapılışı

İncikleri tencereye alıyoruz Üzerine su koyup ocağın altını yakıyoruz İncikler kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz İncikleri süzüp derilerini alıyoruz Teflon tencerenin içine fındık yağı koyuyoruz Parmak şeklinde havuç ve soğanı doğrayıp ilave ediyoruz.2-3 dakika kavuruyoruz Üzerine incikleri dahil ediyoruz.2-3 dakika daha kavuruyoruz Yeteri kadar suyunu ilave ediyoruz İçerisine defne yaprağı koyuyoruz Kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz Haşlamamız kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü mutlaka alıyoruz Havuçlar ve tavuklar yarı pişmiş kıvama gelince parmak şeklinde doğranmış patatesleri ilave ediyoruz Tuzunu ilave edip suyunu ayarlıyoruz Pişince servis tabağına alıyoruz Üzerine maydanoz ve limon suyu ilave ediyoruz.

Afiyet Olsun.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PORTAKAL AROMALI ZEYTİN YAĞLI SARMA

PORTAKAL AROMALI ZEYTİN YAĞLI SARMA
malzemeler:
•4-5 adet kuru soğan
•1 çay bardağı zeytinyağı
•1,5-2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
•2 su bardağı pirinç...
•1 yemek kaşığı kuru nane
•1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
•1 tatlı kaşığı tarçın
•2 kesme şeker
•2 yemek kaşığı kuş üzümü
•yarım limonun suyu
•1 su bardağı kıyılmış maydanoz
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay bardağı kaynamış su
•yarım kg salamura asma yaprağı
•yarım çay bardağı zeytinyağı
•2 su bardağı kaynamış su
1 adet portakal

hazırlanması:
1. 4-5 kuru soğanı yemeklik doğrayıp, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1,5-2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ile (fıstıklar pembeleşene kadar) kavurun.
2.2 su bardağı pirinci yıkayıp soğanlara ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun. sonra sırasıyla tencereye 1 yemek kaşığı kuru nane, 1,5 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 kesme şeker, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, yarım limonun suyu ve 1 su bardağı kıyılmış maydanoz portakal kabuğunu rendeleyin içine ilave edin ekleyip karıştırın. tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay bardağı kaynamış suyu ilave edin. çok kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirin. pirinçler suyu çekince tencerenin altını kapatıp soğutun.
3.diğer tarafta yarım kg salamura asma yaprağını ılık suyla - 4-5 kez suyu değiştirerek - yıkayın. yaprakları iki avucunuz arasında sıkarak sudan çıkartın. her bir yaprağı avucunuz içine alın, ortasına 1 tatlı kaşığı içten koyun. yaprağı sigara böreği gibi sarın.
4.pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra yaprak serin (böylece dibi tutmaz). üzerlerine sarmaları dizin. en sonunda üzerlerine bir sıra daha yaprak kapatıp yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. (ekşi olsun isterseniz yarım limon suyu yada portakal suyunuda ekleyebilirsiniz)
5. yaprakların üzerine bir tabak kapatın ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyin. tencereyi ateşe koyun. su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30 dakika pişirin. piştikten sonra sarmaları soğutup servis tabağına dizin. limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ
MALZEMELER
1 tüm tavuk
8 dilim tost ekmeği veya normal ekmek
1,5 küçük su bardağı su tavuk suyu
1\2 kahve fincanı süt...
1 soğan,1 havuç
3 dal maydanoz
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 diş sarımsak
1 küçük soğan rendesi
tuz
kimyon
karabiber
üzeri için 3 yemek kaşığı ZEYTİN YAĞI
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
8 adet tüm ceviz tavuk parçaları
YAPILIŞI

• Tavuğunuzu önce iyice yıkayın ve limonlu suda biraz bekletin Sonrada yıkayın ve büyükçe bir tencerede 5 su bardağı su, soğan havuç maydanoz ve bir çay kaşığı tuzla beraber iyice haşlayın..

• Haşlanmış tavuğunuzu, haşladığınız sudan çıkarın ve suyu başka bir kaba iyice süzün İyice pişen tavuğunuzun derisi varsa soyun ve etini bir tabağa iyice ayıklayın..

• Ekmeklerinizi bir karıştırma kabına koyun ve üzerine 1\2 kahve fincanı sütü,1,5 su bardağı tavuk suyu dökün iyice YUMUŞASIN SARIMSAKLARI ekmeklerin üzerine rendeleyin ve ekmeklerinizi hafifçe RONDODAN çekin Daha sonra ayıkladığınız tavuklardan üzerini SÜSLEYECEK kadar ayırın geri kalanını iyice ezmeden RONDODAN 1 kere çekin.[Arzu ederseniz ELİNİZLE incecik DİDİKLİYE bilirsiniz RONDODAN çektiğiniz ekmekleri tavuğu soğan rendesini ve iyice dövülmüş cevizleri genişçe bir karıştırma kabına koyun içine 1 çay kaşığı karabiber ,1 çay kaşığı kimyon,2 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın Eğer koyu kıvamdaysa biraz daha tavuk suyu ekleyin Daha sonra hazırladığınız ÇERKEZ tavuğunu servis tabağına alın Üzerini tüm ceviz tavuk parçaları ve kırmızı pul biberle SÜSLEYİN en sonda servis edeceğiniz zaman zeytinyağını iyice ısıtın ve içine 1 tatlı kaşığı kırmızı biberi koyun sonrada ÇERKEZ tavuğunun üzerine dökün ve servis yapın..

• AFİYET OLSUN..
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

TAVUK SOTELİ PİLAV

TAVUK SOTELİ PİLAV
•pilav için;
•1 su bardağı pirinç
•2 su bardağı sıcak su
•sıvıyağ tuz...
• Sıvıyağda yıkanıp süzülmüş pirinçleri kavurun Sonra tuz ve suyunu döküp pişirin Pişince bir örtüye sarıp 15-20 DK demlendirin(pilavınız tane tane olur.)
•tavuk sote için;
•1 tavuk göğsü
•sıvıyağ
•tuz 1pulbiber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı

•Tavuk etlerini küp doğrayıp sıvıyağda istediğiniz kadar tuz ile iyice kavurun.
•Pişince altını kapatıp biberini atın.
•Bir kasenin dibine tavukları koyun üzerine pilavı boşaltın kaşıkla biraz bastırıp servis tabağına ters çevirin.
•Yemeye hazır.
www.sefabdullahusta.com

DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ

DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ
MAZEMELER
1 Paket MAKARNA
3 adet Domates
1 Kaşık Biber Salçası
1.5 Yemek kaşığı un...
İsteğe göre kaşar peyniri rendesi
1 Soğan
1Sarmısak
1 havuç
Zeytinyağı
1Tereyağ Tuz ,karabiber
1 Adet şeker
Yeteri kadar su
YAPILIŞI
1.Küçük olarak doğranmış soğan zeytinyağı ile kavrulur.
2.Rendelenmiş havuç ve doğranmış SARIMSAKLAR ilave edilir.
3.1.5 Yemek kaşığı un ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
4.Rendelenmiş domates ve biber salçası ilave edilip pişirmeye devam edilir.
5.Sıcak su veya isteğe göre / tavuk suyu ilave edilip suyunu CEKENE domates sosu pişirilir.
6.Başka bir tencere içine tuz ilave edilip su kaynatılır.
7.Kaynayan su tenceresine kelebek makarna konulup suda 10 DK haşlanır.
8.Haşlanan Makarnaların diri olması için soğuk suda süzülür.
9.Tencere içine konulan makarnaların üstüne küçük parçalar halinde TEREYAĞ konulup 15-20 DK dinlenmeye bırakılır
10.isteğe göre tuz ilave edilir.
11.Servis tabağına alınan makarna üstüne sıcak domates sosu dökülür.
12.İstenirse kaşar peynir rendesi serpilip servise hazır hale getirilir
WW.COMW.SEFABDULLAHUSTA

ELMALI MUHALLEBİ TARİFİ

ELMALI MUHALLEBİ TARİFİ
Malzemeler (4-6 kişilik)

1 kg elma
5 su bardağı süt
1’er paket krem ŞANTİ VE NİŞASTA ...
2′ser çorba kasığı un ve NİŞASTA
Bir buçuk su bardağı tozşeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pasta süsü üzerini süslemek için

Yapılışı

Bir su bardağı süt ile krem ŞANTİYİ çırparak kenara alın. Kalan sütü tencereye alıp, un. nişasta, vanilya ve 1 su bardağı tozşeker ilave edin. Kaynayıp, kıvam alana dek sürekli karıştırın. Ocaktan alıp, krem ŞANTİ ilave edin. Mikser yardımıyla çırpıp kenara alın. Ayrı bir yerde elmaların kabuklarını temizleyip, dilimleyin. Yarım su bardağı toz­şeker ve tarçın ilave edip pişirin. Elmalı karışımın bir kısmını servis yuvarlak bir tepsiye yayalım pay edin. Üzerlerine MUHALLEBİ yayın. Kalan elmalı karışımla üzerlerini süsleyip, so­ğuk olarak servis yapın.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ TARİFİ

PORTAKAL SOSLU MUHALLEBİ TARİFİ
Muhallebi için Malzemeler:

•1 litre süt
•Yarım paket margarin (125 gr)
•1 çay bardağı portakal suyu...
•3 silme çay bardağı un
•3 silme çay bardağı şeker
Portakallı Sos için Malzemeler:
•3 su bardağı portakal suyu
•2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
•2 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebinin Yapılışı:•Tencereye margarini koyup erittikten sonra unu ekleyerek kısık ateşte kavuruyoruz. Unun koyusu çıkıp rengi koyulaşmaya başlayınca sütü, portakal suyunu ve şekeri de koyup çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Muhallebimizi daha çabuk yapabilmek adına bu sırada ocağımızın altını orta ateşe alıyoruz. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar muhallebimizi pişiriyoruz.

Ben muhallebiyi kaseler yerine cam bir kaba dökmeyi planladığım için biraz daha fazla koyulaşmasını bekledim. Muhallebinin cam kaptan kolay çıkabilmesi için kabımızı suyla ıslattıktan sonra muhallebiyi döküyoruz.
Portakal Sosun Yapılışı:
•Taze sıkılmış portakal suyumuzu, nişastamızı ve şekeri küçük bir tencereye koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirdikten sonra muhallebimizin üzerine döküyoruz.
•Ben üzerini pasta süsü Hindistan cevizi ve turunç reçeli ile süsledim Portakal suyunuzun tadına bakarak şeker miktarınızı ayarlamanızı tavsiye ederim yoksa sos çok ekşi olabilir PORTAKAL VE MANDALİNA LA SÜSLEYE BİLİRİZ
www.sefabdullahusta.com

ARPACIK SOĞANLI ET SOTE TARİFİ

ARPACIK SOĞANLI ET SOTE TARİFİ
MAZEMELER
500 gr kadar kuşbaşı dana etini TENCEREDE su katmadan orta ateşte haşlıyoruz.(ben yemeklere katacağım ETLERDE bu şekilde öncen pişiriyorum dana eti sert oluyor malum. bu şekilde 10 DK da pişiyor.... yok ben tencerede yaparım derseniz tavsiyem çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirmeniz yoksa etler sertleşir. ( Bu aşamada tuz atmayın etler sertleşir.)

sonrası çok kolay haşlanıp suyunu çekmeye başlamış etlerimize 7-8 adet arpacık soğan( . Bütün soğanları yemeğe onu için varsa 2 adet iri doğranmış yeşil biber tuz, karabiber, PULBİBER çok azcık kekik, çok azcık kimyon katıp kavurma işlemine geçiyoruz. Ben pişmesine yakın 1 su bardağı kadar domates sosu kattım. Suyuna ekmek banmak isteyenler isterseniz sade yapabilirsiniz

Etler pişmiş soğanlar yumuşamışsa pişmiştir efenim afiyetler olsun...
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

GUVEÇTE TAVUK ETLİ TÜRLÜ TARİFİ

GUVEÇTE TAVUK ETLİ TÜRLÜ TARİFİ
MAZEMELER
450-650 gr tavuk göğsü sote (1 paket)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates...
• 1 orta boy kabak
• 4 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış)
• 5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tarif
Tencereye sıvıyağı aktarıp kuşbaşı tavuk etini piyazlık doğranmış soğanları ilave edelim. 4-5 DK karıştırarak kavuralım. Sonra sırasıyla soyulmuş küp doğranmış kabağı ilave edip 2-3 DK kavuralım. Küp doğranmış patatesi, sarımsakları ilave edip 2-3 DK daha kavuralım. Salçayı ilave edip birkaç kez çevirelim. Haşlanmış bezelyeleri ve küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Sebzelerin seviyesine ulaşacak kadar sıcak su ilave edip ağır ateşte sebzeler yumuşayana dek pişirelim. Ateşten almadan 10DK önce tuz ve karabiber ekleyelim. Yemeği tek kişilik güveç kaplara paylaştırıp arzuya göre üzerine kaşar serperek ısıtılmış 230° ısılı fırında 15 dakika pişirelim. AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ZEYTİN YAĞLI KARNIBAHAR TARİFİ

ZEYTİN YAĞLI KARNIBAHAR TARİFİ
mazemeler
1 tane orta boy KARNIBAHAR
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates...
tuz
1/2 çay bardağı zeytin yağı

Tarif

Soğan ve havuçlar halka şeklinde doğranır ve yağda kavrulur.
üzerine küp doğranmış patates ve parçalanmış KARNIBAHAR eklenir tuzu atılır.
çok az su ilavesiyle kısık ateşte pişirilir

ZEYTİN YAĞLI YER ELMASI TARİFİ

ZEYTİN YAĞLI YER ELMASI TARİFİ
MAZEMELER
1 kilo yerelması
1 adet havuç
1 baş soğan
1 kahve fincanı pirinç ...
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
limon suyu
dereotu

Yerelmalarını yıkayıp ayıklayın. kuşbaşı doğrayın, havucu kazıyıp tavla zarı şeklinde doğrayın, soğanı rendeleyin, tencereye soğanı, havucu ve yerelmasını koyun, üzerine zeytinyağını dökün, şeri ve tuzu ilave edin. Pirinçleri yıkayıp ekleyin, 2 bardak sıcak su ekleyip karıştırın. Tencereyi kapatıp hafif ateşte pirinçler uzayıncaya ve yer elması pişinceye kadar pişirin, ateşten alıp soğumaya bırakın. DEREOTU ile süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

TERBİYELİ SULU KÖFTE TARİFİ

TERBİYELİ SULU KÖFTE TARİFİ
MAZEMELERİMİZ
200 gr. kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı galeta unu...
1 yemek kaşığı pirinç
Birkaç dal ince doğranmış maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet küp doğranmış patates
1 adet küp doğranmış iri havuç (2 adet orta boy da olabilir)
5 su bardağı su

Terbiyesi İçin:
1 adet yumurtanın sarısı
1/4 limonun suyu
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı su

Kıyma, yıkanmış pirinç, soğan maydanoz, tuz ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Tencereye sıvıyağ döküp önce havuçları kavurun. 3-4 dakika sonra patatesleri ilave edip bir kaç dakika daha patateslerle birlikte kavurmaya devam edin. 5 su bardağı suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca köfteleri çorbaya ekleyin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca bir kasede çırptığınız terbiye malzemelerini çorbaya ilave edin ve karıştırın. 5-6 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun. WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

ÇEKME ARPA ŞEHRİYE TARİFİ

ÇEKME ARPA ŞEHRİYE TARİFİ
MAZEMELER
4 su bardağı arpa şehriye
500 gr dana kuşbaşı veya kemikli et kuzu olabilir
6 su bardağı su...
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz-karabiber

Yapılışı:

Öncelikle eti yağsız tencereye (ben düdüklü tencere kullanıyorum, ama normal tencere de olur tabii) alalım ve kavurmaya başlayalım. Yapışmaya başlayınca zeytinyağını ekleyelim ve bir-iki defa daha karıştıralım. Tencereye su ve tuz-karabiber ekleyip eti pişmeye bırakalım.

Et haşlandıktan ve biraz ılındıktan sonra başka bir tencerede tereyağı hafifçe kızdırılır ve şehriyeler rengi dönene kadar kavrulmaya başlanır. Ilınan et suyu şehriyelere eklenir ve pilav şeklinde pişirilir. Suyunu çekmeye yakın etler de şehriyelere katılır ve karıştırılır. Ocak söndürülür, tencerenin kapağını kapatılırken tencerenin üzerine bir kağıt havlu serilir ve on dakika dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

MEYVE AŞURE TARİFİ

MEYVE AŞURE TARİFİ
MAZEMELER

2 ADET ELMA
2 ADET MANDALİNA...
1 ADET PORTAKAL
2 ADET KİVİ
2 ADET KAYSI
200 GR KİRAZ
1 ADET NEKTALİ
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 ADET NAR
YAPILIŞI

TENCEREMİZE SUYUMUZU KOYUP KAYNATIYORUZ MEYVELERİMİ DOĞRUYORUZ SIRASINA GORE ELMA MANDALİNA PORTAKAL KATIP
DİYER MAZELERİ SONRA İLAVE EDİP KAYNATIYORUZ ŞEKERİ İLAVE ETİKTEN SONRA NİŞASTAYI SUYLA ACIYORUZ
KAYNAYAN AŞUREMİZE İLAVE EDİYORUZ NAR. I İSTERSENİZ İÇİNE VEYA SUTUNE SULEME YAPIP KABLARA BOLDUKTEN
SONRA SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

SOSLU SANDALDA CİYER FIRIN TARİFİ

SOSLU SANDALDA CİYER FIRIN TARİFİ
MAZEMELER
4 ADET PATATES
1 KG DANA CİYER
1 ADET KURU SOĞAN
2 DİŞ SARIMSAK...
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ KARABİBER PULBİBER KEKİK
1 TUTAM MAYDANOZ

SOSU İÇİN
2 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
2 ADET YEŞİL BİBER
2 ADET DOMATES
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI

KIZARTMAK İÇİN
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI

PATATESLERİ SOYUYORUZ ORTADAN 2 YE BOLUP İÇİNİ OYUYORUZ YAĞDA KIZARTIYORUZ TEPİMİZE KOYUYORUZ SOĞANLARI DOĞRUYORUZ
KAVURUYORUZ CİYERLERİ İLAVE EDİP İYİCE KAVURUYORUZ İÇİNE BİBER DOMATESLERİ İLAVE EDİP PİŞİRİYORUZ BAHARATLARI
VERDİKTEN SONRA CANAK PATATESLERİN İÇİNİ DOLDURUYORUZ SOSUMUZU HAZIRLAYIP USTUNE DOKTUKTEN SONRA
170 DERECE 30 DAKİKA FIRINLADIKTAN SONRA SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

KABAK BEĞENDİLİ KUZU PİRZOLA TARİFİ

KABAK BEĞENDİLİ KUZU PİRZOLA TARİFİ
MAZEMELER
•4 adet kuzu pirzola
•2 adet KABAK
•1 çay bardağı süt...
•1 çorba kaşığı un
•2 çorba kaşığı kaşar peyniri ( rendelenmiş )
•1 adet domates
•2 adet sivri biber
•2 çorba kaşığı tereyağı
•3-4 dal maydanoz
•1 çay kaşığı karabiber
•1 çay kaşığı kekik
•Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

Pirzola etleri kekik, karabiber ve tuzla ovarak MARİNE edip bekletelim. 2 adet kabak bir bıçak yardımıyla birkaç yerinden delerek iyice közleyelim. Közlenmiş kabakları hafif soğuduktan sonra sapını keserek temizleyip ince ince kıyalım.

Bir tavaya tereyağını ilave edip kısık ateşte yağı eriterek unun kokusu çıkıp sararana kadar karıştırarak kavuralım. Kavrulan unun üzerine kıyılmış kabakları ekleyip iyice karıştıralım. Üzerine sütü ve kaşar rendesini ilave edip birkaç taşım kaynatarak ocaktan alalım.

Kekik ve karabiberle MARİNE halinde beklettiğimiz pirzola etleri pişirmek için kalın tabanlı bir teflon tavayı ocağa alarak iyice ısıtıp pirzolaları arkalı önlü çevirerek kızartalım. Aynı tavada etlerin ardından sivri biberleri ve domatesleri dilimleyerek közleyelim.

Önceden hazırladığımız beğendiyi geniş bir servis tabağına yayarak üzerine kızartılmış pirzolaları ve közlenmiş domates dilimlerini ve biberleri döşeyelim. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servise sunalım
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

KREM KREMALI MUHALLEBİ TARİFİ

KREM KREMALI MUHALLEBİ TARİFİ
MAZEMELER

Muhallebi:
----------------------------...
*1 litre süt
*2 kahve fincanı un (ben 1 ölçü un, 1 ölçü nişasta kullanıyorum)
*8 çorba kaşığı şeker
*Vanilya veya dövülmüş damla sakızı
*Dilerseniz 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin

Kakao sosu:
--------------------------------------
*1 kahveci çay bardağı kakao
*1 çay bardağı su
*4 çorba kaşığı şeker
Yapılışı:

*Muhallebi malzemesini - yağ hariç - tencereye alın ve ocak üstünde karıştırarak kıvamını alana dek pişirin.
*Ocağı kapatıp , tercih ediyorsanız, yağı ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
*10-15 dakika kadar mikserle çırpın ve kuplara paylaştırın.
*Küçük bir tencere veya sosluğa kakao sosu malzemelerini koyun ve ocak üstünde karıştırarak fokurdayana kadar pişirin. Bu esnada çok yoğun olmayan kıvama gelmiş olacaktır.
*Kupların üstüne kaşık KAŞIK bölüştürerek yayın.
*Bu esnada sosun bir kısmı siz FARKETMEDEN muhallebinin içine girebilir ve yerken içinden çıkan sürprizle karşılaşabilirsiniz, şaşırmayın.
*Dışarıda soğuttuktan sonra buzdolabına alın ve en az 3-4 saat VEYE daha iyisi bir gece bekletin, ertesi gün soğuk servis edin
TERS CEVİRİP SERVİS EDİN.
*Dilerseniz servis esnasında nane yaprağı, HİNDİSTAN cevizi, FINDIK -ceviz-badem ANTEP fıstığı kırığı ile süsleyebilirsiniz. WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

ÇİLEKLİ PUDİNG TARİFİ

ÇİLEKLİ PUDİNG TARİFİ
Malzemeler

2 Kaşık un
2 Kaşık nişasta
7 Kaşık şeker ...
1 Kilo süt
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı ince çekilmiş çilek
Vanilya
Un ,nişasta ,şeker, süt, muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır soğuduktan sonra yoğurt vanilya çilek koydum tekrar BELENDERDEN geçirdim çok hafif ve güzel bir puding oldu. süslemeyi mandalina ve kiviyle yapabiliriz

WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

Kayısılı üzümlü kek

Kayısılı üzümlü kek

Malzemeler,

1 su bardağı süt ...
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 kahve fincanı kuru kayısı
1 kahve fincanı ceviz

Yapılışı,

Bir kaba yumurta ve şekeri ilave edin iyice çırpın
geri kalan bütün malzemeleri ekleyip karıştırın kek
kalıbını önce yağlayın sonra un serpin yapışmasını
engeller kek kalıbına dökün malzemeyi 180 derece
fırında 30 dakika pişirin .servise hazır

Afiyet olsun. www.sefabdullahusta.com

HİNDİSTAN CEVİZLİ KABAK TATLISI

HİNDİSTAN CEVİZLİ KABAK TATLISI
1mazemeler
2 kilo balkabağı
3 bardak toz şeker
1 bardak dövülmüş ceviz ...
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Kabak Tatlısı

Hazırlanışı
Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce dizin. Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur. Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyice kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten çekin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz. WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ZEYTİN YAĞLI KURU BÖRULCE TARİFİ

ZEYTİN YAĞLI KURU BÖRULCE TARİFİ
MALZEMELER
500 gr kuru börülce
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak...
1 adet çarliston biber
2 adet patates
2 ADET HAVUÇ
Zeytin yağ Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
-Börülceler bir gece önceden limonlu sıcak suda bekletilir.
-Suyu değiştirilerek haşlanır.
-Tencereye zeytin yağ alınıp ince ince doğranan kuru soğan ve sarımsaklar kokusu çıkana kadar sotelenir.
-Çarliston biber ufak ufak doğranır.
- Patatesler irice doğranır.
-Sotelenen soğanlara salça ve domates ilave edilerek karıştırılır.
-Biber ve sonra patates eklenip karıştırılarak bir müddet kavrulur.
-Tuz ve şeker eklenip haşlanan börülceler ilave edilerek karıştırılır.
-Bir kaç damla limon suyu gezdirilir.
-Bir bardak sıcak su eklenip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir.
-Servisten önce kıyılmış maydanozla süslenir.
Afiyet Olsun… WWW.SEFABDULLAHUSTA.COMA

Kremalı sütlaç tarifi

Kremalı sütlaç tarifi
malzemeleri
1 litre süt
2 çay bardağı pirinç
1 Su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta...
200 ml krema (1 küçük kutu olanlardan)
1 paket şekerli VANİLYA
Kremalı sütlaç tarifi Pirinçleri üzerini geçecek kadar su ilavesi yaparak ezilemeyecek şekilde haşlayın.
Tencereye sütü toz şekeri ve haşladığınız pirinçleri koyarak orta ateşte kaynatın.
Nişastayı bir kaseye üzerini geçecek kadar su koyarak eritin ve kaynamakta olan tencereye yavaş yavaş akıtıp hızlıca karıştırın. 2-3 DK kaynadıktan sonra kremayı ekleyin.
Birkaç dakika kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alıp içine VANİLYA ekleyip karıştırın Servis yapacağınız tabaklara kaselere paylaştırın ve arzu ederseniz üzerine tarçın serpip buzdolabında soğutun. servis edin afiyet olsun
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PASTIRMALI PATATES ÇORBASI

PASTIRMALI PATATES ÇORBASI

Malzeme
500 gr Patates (2-3 orta boy patates), 6-7 dilim pastırma, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı krema, 3-4 su bardağı tavuk suyu ve su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek zeytin 1yağıyağı tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin. Üzerine iri küp şeklinde doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Soğanlar yumuşayınca kabuklarını soyup yine küp şeklinde doğradığınız patatesleri ekleyip 5-6 DK soteleyin. Patateslerin rengi hafif döndükten sonra üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya suyu, tuzu, karabiberi ve kekik yapraklarını ekleyip kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra el blenderinden geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın. Tekrar ocağa koyup kaynatın. Üzerine 1 çay bardağı krema ekleyip karıştırmaya devam edin. Su yeterli gelmez ise tekrar sıcak su ilavesi yapın. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytin yağı yağın koyup ısıtın. Üzerine birkaç parçaya böldüğünüz pastırmaları ekleyip soteleyin. Pastırmaları çorbaya ilave edip karıştırın veya servis sırasında kaselere koyduğunuz çorbanın üzerine ekleyip servise sunun.
www.sefabdullahusta.com

GÜL DOMATESLİ KEBAB

GÜL DOMATESLİ KEBAB
MAZEMELER
2 KG DOMATES
500 GR TAVUK KIYMASI
1 ADET KURU SOĞAN
2 DİŞ SARIM SAK...
1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ KARABİBER PUL BİBER KİMYON
1 TUTAM MAYDANOZ
4 ADET SİVRİ BİBER
4 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
1 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI İRMİK

YAPILIŞI

SOĞAN SARIMSA RENDELİYORUZ İÇİNE İRMİK KOYUP YOĞURUYORUZ BİBER SALÇASI BAHARATLARI İLAVE ETİKTEN SONRA
TAVUK KIYMASINI İLAVE EDİP YOĞURUYORUZ MAYDANOZU VERDİKTEN SONRA GENİŞ BİR TEPSİMİZE DOMATESLERİ 4 DE BOLUYORUZ
KOPARMIYORUZ HAZIRLADIĞIMIZ KARIŞIMI İÇ HARCIMIZI KOYUP TEPSİYE DİZİYORUZ TUM DOMATESLERİ BİTİR DİKTEN SONRA
TEPSİNİN ALTINA YAĞ VE SUYU KOYUYORUZ 150 DERECE 40 DAKİKA FIRINLANDIKTAN SONRA SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN
SEF.ABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

TAVUKLU ÖDEMİŞ KÖFTESİ

TAVUKLU ÖDEMİŞ KÖFTESİ
MAZEMELER
1 KG TAVUK KIYMASI
1 SU BARDAĞI İRMİK
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ KARABİBER PULBİBER...
YAPILIŞI

MAZEMEYİ KARIŞTIRIN YOĞURUN 3 SAAT DİNLEDİRİ URFA KEBAB ŞEKLİNİ VERDİKTEN SONRA TAVANIZDA
1 YEMEK KAŞIĞI YAĞLA PİŞİRİYORUZ TAVA MIZA KOYDUĞUMUZDA ALTI KIZARDIKTAN SONRA USTUNU
CEVİRİP PİŞİRİYORUZ AFFİYET OLSUN YANINDA SALATAYLA ENFES OLUYOR WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

KADAYİFLİ MEYVE JOLELİ PASTA

KADAYİFLİ MEYVE JOLELİ PASTA
MAZEMELER
1 KG KADAYİF
1 LT KAYSI SUYU
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA...
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 ADET SİYAH ERİK
2 ADET NEKTALİ
2 ADET ŞEFTALİ
2 ADET YEŞİL ELMA
2 ADET ARMUT
1 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
200 GR TERE YAĞ

YAPILSI

KADAYİFİ TEL TEL ACIP ERİTİYİMİZ TERE YAĞLA HARMANLIYORUZ TEPSİYE SERİYORUZ İYİCE BASTIRIP 170 DERECE 15 DAKİKA
FIRIN LAYIP TEZGAHA ALIYORUZ JOLEİÇİN TENCEREMİZE MEYVE SUYU TOZ ŞEKER KOYUP KAYNATIYORUZ KAYNADIKTAN SONRA
NİŞASTAYLA BAĞLIYORUZ KOYU BİR KIVAM ALDIKTAN SONRA KENARA ALIYORUZUZERİNE MEYVELERİ DİLİMLEYİP SERİYORUZ
USTUNE JÖLEMİZİ KOYUP MEYVEYLE SUSLUYORUZ HİNDİSTAN CEVİZİYLE SUSLEDİKTEN SONRA SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS EDİYORUZ
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

Pirinçli Kabak Mezesi

Pirinçli Kabak Mezesi

Malzemeler:
•4 tane kabak
•1 çay bardağı pirinç...
•1 demet dereotu
•2 çorba kaşığı mayonez
•1 su bardağı yoğurt
•1 su bardağı dövülmüş ceviz
•Tuz
•3 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Kabağı rendeleyip bir tencereye koyalım.
İçine yıkanmış pirinç tuz ve sıvıyağı ekleyip 1 çay bardağı su ilave edip pirinçler pişip kabaklar suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişince iyice soğumasını bekleyelim.
Soğuyan kabaklı pirincin içine yoğurt, mayonez, ceviz ve doğranmış dereotu koyup karıştıralım.
Dolapta bir kaç saat soğutalım.
Süslemek için közlenmiş bir tane kırmızıbiberi kesip süsleyelim.
Afiyet olsun.. WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

köz patlıcanlı gece gündüz yemeyi

köz patlıcanlı gece gündüz yemeyi

3 adet bostan patlıcan
500 gr kemiksiz tavuk göğsü
500 gr dana kuş başı et ...
2 adet kuru soğan
2 adet domates
4 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı domates salçası5 diş sarımsak
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz karabiber pul biber

yapılışı

patlıcanları köz leyiıp soyuyoruz yağla kavuruyoruz 1 adet kırmızı biberle hazırladıktan sonra ocağımıza 2 tane tencere
koyuyoruz etleri ayrı ayrı koyup kavuruyoruz soğanları ve sarımsakları doğrayıp tavuk ve etlerimize pay ediyoruz kara
biber defne yaprağını pay ediyoruz tavuğumuza ayrı kırmızı etlerimize ayrı baharat ve salçayı verdikten sonra sıcak suyu
veriyoruz domates biberleri verip suyunu çekene kadar kaynatıyoruz tuzu ilave edip altını kapatıyoruz servis tabağına ortasına
patlıcan sosumuzu koyuyoruz kenarına kırmızı etleri 1koyürüz 1diyer yanına beyaz etleri koyup servis ediyoruz
www.sefabdullahusta.comm Devamını Gör

KONİŞONLU BEŞEMELİ TAVUK FIRIN

KONİŞONLU BEŞEMELİ TAVUK FIRIN
MAZEMELER
1kg tavuk but
100 gr KONİŞON turşu
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet karışık biber...
yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz kara biber pul biber
3 yemek kaşığı un
1su bardağı süt
100 gr kaşar peynir

yapılışı

tavuk ları doğruyoruz tenceremize. yağımızı koyuyoruz tavukları kavuruyoruz içine biberliri doğrayıp ilave ediyoruz
salçamızı verip kavuruyoruz baharatları verdikten sonra 2 su bardağı sıçak su ilave edip kaynatıyoruz turşu ları doğra
yıp yıkıyoruz ilave ediyoruz yemeyimiz piştikten sonra tepsimize dokuyoruz 2inci tenceremize yağımızı koyup unumuzu kavur
ruyoruz 1 çay kaşığı kara biber verdikten sonra sütle beşemel sosumuzu acıyoruz ve sosumuzu tavukların usne gezdiriyoruz
kaşar peynirimizi rendeledikten sonra ustune gezdiriyoruz 170 derece 35 dakika fırınlayıp servis ediyoruz www.sefabdullahusta.com

fındıklı KATMİ

fındıklı KATMİ
1mazemeler
1 kg tavuk but
2 su bardağı 1pirinç
4 su bardağı tavuk suyu...
2 yemek kaşığı kırılmış fındık
1 yemek kaşığı susam
5 diş sarımsak
1çay kaşığı tuz kara biber pulbiber

yapılışı

tavuğumuzu iyice haşlıyoruz ve kemiklerinden ayırıyoruz pirnçleri yıkayıp suzuyoruz tenceremize yağımızı koyuyoruz
pirnçleri kavuruyoruz kavururken önce susam sonra fındıkları ilave ediyoruz baharatları verdikten sonra tavuk suyumuzu
veriyoruzdiklediyimiz tavukların yarısını ilave edip 15 dakika dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz servis tabağına
koyduğumuz yemeyimizin ustune kalan tavukları koyup servis ediyoruz www.sefabdullahusta.com

EZURUMUN VAZ GEÇİLMEYEN LEZETİ KADAYİF DOLMA TARİFİ

EZURUMUN VAZ GEÇİLMEYEN LEZETİ KADAYİF DOLMA TARİFİ
MAZEMELER

500 gr tel kadayıf
100 gr ceviz İÇİ

şerbeti İÇİN
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim taze limon

kızartmak için
6 adet yumurta sarısı
2su bardağı sıvı yağ

yapılışı

şerbetimi. HAZIRLIYORUZ ve soğutmaya bırakıyoruz yumurtanın sarısını çırpıyoruz yağımızı tavaya koyuyoruz ve ısıtıyoruz  KADAYİFİ
  tel acıyoruz ve bir avuç kadar alıp seriyoruz İÇİNE CEVİZ  içi koyup sarıyoruz sardığımız KADAYİFLERİ  önce yumurtaya ve kız GIN yağda
kızartıyoruz kızardıktan sonra şerbetin İÇİNE  koyuyoruz şerbeti ÇEKTİKTEN sonra servis ediyoruz WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

kıymalı kabak MUSAKA yemeyi

kıymalı kabak MUSAKA  yemeyi
MAZEMELER

300 gr dana kıyması
1 adet kuru soğan...
5 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı çay kaşığı tuz karabiber pulbiber
4 adet karışık biber
1 tutam maydanoz

yapılışı

kabakları yıkayıp halka doğruyoruz yağda kızartıyoruz yağını süzüyoruz fırın kabına alıyoruz tencereye soğanları koyuyoruz yağla
beraber soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz kıymayı ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz salçamızı ve baharatları verdik ten
sonra 3 su bardağı sıcak suyu veriyoruz iyice kaynatıyoruz kaynadıktan sonra kızardığımız kabakların üstüne ilave ediyoruz üstüne biberli ve
domatesleri doğrayıp koyuyoruz 180 derece 30 dakika fırınladıktan sonra maydanozla süsleyip servis ediyoruz
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

Tavuklu Bamya Tarifi İçin Malzemeler:

Tavuklu Bamya Tarifi İçin Malzemeler:
MAZEMELER

500 gr temizlenmiş bamya
300 gr küçük doğranmış tavuk eti...
4-5 diş minik doğranmış sarımsak
1 kaşık domates salçası
2 adet orta boy doğranmış domates
1,5 adet limon suyu
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Ön Hazırlık:
Bamyaları yıkayıp ayıkladıktan sonra bir kabın içine koyarak, üzerine limon suyunu domatesleri ve tuzu ekleyip 1 saat bekletin.
Hazırlanışı:
Tencereye yağı koyup eti ekleyerek yağın görüntüsü şeffaflaşana kadar sarımsakları ve salçayı katıp tekrar soteleyin. Üzerine beklettiğiniz bamyaları ilave ederek, tencerenin kapağını kapatıp sararmaları için 10 DK kısık ateşte sadece bir kez karıştırıp bekleyin. Daha sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin. Yemek suyunu çektikçe pişmemişse, sıcak su ilave edebilirsiniz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PASTIRMALI POĞAÇA

PASTIRMALI POĞAÇA
MAZEMELER
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT...
1 PAKET YAŞ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MAZEMESİ
200 GR PASTIRMA
2 ADET SİVRİ BİBER
1 TUTAM MAYDANOZ

ÜZERİ İÇİN
1 ADET YUMURTA SARISI

YAPILIŞI
GENİŞ BİR KABA YAŞ MAYA SÜTU KOYUP ERİTİYORUZ DİYER MAZEMELER LE KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİYORUZ
HAMURUMUZ ELİME VE KABIMIZA YAPIŞMAYACAK KIVAMDA HAZIRLIYORUZ HAMURU BEZELERE AYIRIYORUZ İÇ MAZEMEMİZİ. PASTIRMA
BİBER VE MAYDANOZ LARI DOĞRAYIP HARMANLIYORUZ HAMURUMUZUN İÇİNE İÇ HARCIMIZI KOYUP KAPATIYORUZ UZERİNE
YUMURTA SARISI SUREREK ÇATALLA ŞEKİL VERİYORUZ İSTEYE GORE USTUNE SUSAM VEYA ÇOREKOTUNU DOKE BİLİRİZ 170 CC
40 DAKİKA FIRILAYIP SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

KIYMALI POĞAÇA

KIYMALI POĞAÇA
MAZEMELER
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 SU BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 PAKET YAŞ MAYA...
1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MAZEMESİ
300 GR DANA KIYMASI
1 ADET KURU SOĞAN
1 TUTAM MAYDANOZ
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ KARABİBER PUL BİBER
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN YAĞI
ÜZERİ İÇİN
1 ADET YUMURTA SARISI

YAPILIŞI
GENİŞ BİR KABA YAŞ MAYA SÜTU KOYUP ERİTİYORUZ DİYER MAZEMELER LE KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİYORUZ
HAMURUMUZ ELİME VE KABIMIZA YAPIŞMAYACAK KIVAMDA HAZIRLIYORUZ HAMURU BEZELERE AYIRIYORUZ İÇ MAZEMEMİZİ.KIYMAMIZI SOĞAN
LARI KAVURUYORUZ BAHARATLARI İLAVE EDİP SOĞUTTUKTAN SONRAMAYDANOZLA HARMANLIYORUZ HAMURUMUZUN İÇİNE İÇ HARCIMIZI KOYUP KAPATIYORUZ UZERİNE
YUMURTA SARISI SUREREK ÇATALLA ŞEKİL VERİYORUZ İSTEYE GORE USTUNE SUSAM VEYA ÇOREKOTUNU DOKE BİLİRİZ 170 CC
40 DAKİKA FIRILAYIP SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

IYMALI POĞAÇA