TAVUKLU BEZELYELİ PATATES TARİFİ

TAVUKLU BEZELYELİ PATATES TARİFİ
Malzemeler
2 Adet Tavuk Göğsü
3 Adet Patates
1 Su Bardağı Konserve Bezelye...
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Havuç
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Sıvı Tavuk Bul yon
2 Çay Kaşığı Tuz
Sıcak Su

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyağını koyup halka doğradığımız sarımsak küp küp doğradığımız soğan ve havuçları koyup 2 dakika kadar kavuruyoruz orta büyüklükte doğradığımız tavukları ekliyoruz Tavuklar suyunu verip çekmeye başlayınca salçamızı,ve küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz, biraz kavurduktan sonra bezelyeleri ve yemeğimizin üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekliyoruz Kaynamaya başlayınca sıvı tavuk bul yon ve tuzumuzu ekliyoruz Yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

FIRINDA KAŞARLI TERE YAĞLI MANTAR TARİFİ

FIRINDA KAŞARLI TERE YAĞLI MANTAR TARİFİ
MALZEMELER
30 Adet Mantar
Tereyağı
Tuz...
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı

Mantarlarımızın kabuklarını soyup orta kısmını çıkartıyoruz, porsiyonluk güveçlerimizi yağlayarak, yıkadığımız ve her birinin ortasına tereyağı ve hafif tuz koyduğumuz mantarları koyuyoruz Yaklaşık olarak dört güveç oluyor fırın tepsimizin dibine biraz su koyduktan sonra güveçlerimizi içine yerleştiriyoruz Önceden 200 derece ısıttığımız fırında mantarlarımızı bir saat kadar pişiriyoruz Fırından çıkmalarına yakın kaşar peynirimizi serperek eriyince sıcak olarak servis ediyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

BEZELYELİ ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

BEZELYELİ ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI
Malzemeler
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Çay Bardağı Tel Şehriye
1 Su Bardağı Konserve Bezelye...
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Adet Sıvı Tavuk Bul yon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Pirincimizi 1 saat kadar ılık ve hafif tuzlu suda bekletiyoruz Tenceremize sıvıyağımızı koyup şehriyelerimizi kavuruyoruz süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyerek 3 dakika daha kavuruyoruz ardından bezelye lirimizi ekleyerek karıştırıyoruz Sıcak suyumuzu ,tavuk 1bulyonmuzu ve tuzumuzu ekledikten sonra altını kısarak pişmeye bırakıyoruz Piştikten sonra üzerine kağıt havlu sererek dinlendiriyoruz. AFİYET OLSUN

WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

MİLFOY KAPAMALI PİLAV TARİFİ

MİLFOY KAPAMALI PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Çay Bardağı Tel Şehriye
1 Su Bardağı Konserve Bezelye...
3 Su Bardağı Sıcak Su
1 Adet Sıvı Tavuk Bul yon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Pirincimizi 1 saat kadar ılık ve hafif tuzlu suda bekletiyoruz Tenceremize sıvıyağımızı koyup şehriyelerimizi kavuruyoruz süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyerek 3 dakika daha kavuruyoruz ardından bezelye lirimizi ekleyerek karıştırıyoruz Sıcak suyumuzu ,tavuk 1bulyonumuzu ve tuzumuzu ekledikten sonra altını kısarak pişmeye bırakıyoruz Piştikten sonra üzerine kağıt havlu sererek dinlendiriyoruz.
Orta büyüklükte çorba kasesine milföyümüzü koyup içine soğuyan pilavımızı koyuyoruz Bohça şeklinde kapatarak yağladığımız tepsime hepsini diziyoruz Her bir milföyümüzün üzerine yumurta sarısını sürüp önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. afiyet olsun
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

YEŞİL MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
Malzemeler
1 Su Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek(Çok dağılmayacak şekilde)
2 Su Bardağı Bulgur
1 Adet Soğan...
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Et Bul yon
1,5 Çay Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı

Soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayıp yağda hafif çevirdikten sonra, bulgurumuzu ve yeşil mercimeğimizi ekliyoruz.2 dakika kadar kavurduktan sonra sıcak suyu tuz ve ekliyoruz Pilavımızın altını kısarak pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ

TEL ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
4 Su Bardağı Sıcak Su...
1 Çay Bardağı Tel Şehriye
1,5 Çay Kaşığı Tuz
1 Tablet Et Suyu

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağımızı koyup şehriyemizi kızarana kadar çeviriyoruz Yıkayıp süzdüğümüz bulgurumuzu da ekleyip 2 dakika kadar kavuruyoruz Sıcak suyumuzu ,tuzumuzu ve tabletimizi ekleyip kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

MAYDANOZLU;MISIRLI BULGUR PİLAVI TARİFİ

MAYDANOZLU;MISIRLI BULGUR PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
1,5 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
2,5 Su Bardağı Sıcak Su
1 Çay Bardağı Mısır◦1 Adet Kırmızı Biber...
1 Adet Soğan
Çeyrek Demet Maydanoz
1 Tablet Et Suyu
4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 ,5 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Sıvıyağda halka doğradığımız soğanları 2 dakika kadar kavuruyoruz küpü küp doğradığımız kırmızı biber ve mısırları ekliyoruz hafif çevirdikten sonra bulgurlarımızı ekliyoruz Bulgurların üzerine ince ince kıydığımız maydanoz ,sıcak su ,tuz ve tabletimizi ekleyerek altını kısıyoruz Suyunu çekince kapatıyoruz AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

GARNİTURLÜ PİLAV TARİFİ

GARNİTURLÜ PİLAV TARİFİ
Malzemeler
2 Su Bardağı Baldo Pirinç
500 Gr Hazır Garnitür
2,5 Su Bardağı Sıcak Su...
1 Tablet Sıvı Tavuk Bul yon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Tere yağ
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Pirinçlerimizi yarım saat öncesinden hafif tuzlu sıcak suda ıslatıyoruz Erittiğimiz yağımızın üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave edip,5 dakika kadar kavuruyoruz Üzerine hazır garnitürümüzü ilave edip biraz daha kavurduktan sonra sıcak su tavuk bul yon ve tuzumuzu ilave edip kısık ateşte pilavımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz afiyet olsun WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

Fotoğrafı EtiketleEtiketlemeyi BitirKonumumu EkleDüzenle

LİMONLU KURABİYE TARİFİ

LİMONLU KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
1 Paket Oda Sıcaklığında margarin
1 Kahve Fincanı Sıvıyağ(Türk kahvesi)
3 Çorba Kaşığı Nişasta...
2 Çorba Kaşığı Şeker
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Şişe Limon Suyu Esansı
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
Un

Hazırlanışı

Yoğurma kabımıza un hariç bütün malzemelerimizi koyuyoruz iyice karıştırıyoruz, elimize yapışmayacak kıvamda azar azar un ekliyoruz ve hamurumuzu toparlıyoruz Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize cevizden biraz büyük parçalar alarak yuvarladığımız kurabiyelerimizi diziyoruz Önceden 180 derece ısıttığımız fırında 30 dakika pişiriyoruz
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

PAMUK MİSKET KÖFTE TARİFİ

PAMUK MİSKET KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
500 Gr. Kıyma
Yarım Adet Kuru Ekmek İçi
1 Çay Bardağı Su...
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
2 Adet Orta Boy Soğan

Hazırlanışı

Kıymamızın üzerine RONDODAN geçirdiğimiz bayat ekmek içini suyu tuzu yine RONDODAN geçirdiğimiz soğan ,en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz Küçük yuvarlak köfteler yapıp üzerin STREÇLEYEREK dolapta en az 9 saat bekletiyoruz Tavamıza hafif yağ koyup güzelce pişiriyoruz AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PATATES PURESİ YATAĞINDA BEŞAMEL SOSLU KÖFTE TARİFİ

PATATES PURESİ YATAĞINDA BEŞAMEL SOSLU KÖFTE TARİFİ
Patates Püresi İçin
5 Adet Patates
Yarım Su Bardağı Süt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı...
1 Çay Kaşığı Tuz
Köfte İçin
500 Gr. Kıyma
1 Adet Yumurta
Yarım Ekmek İçi
1 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Karbonat
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Çeyrek Demet Maydanoz

Beşamel Sos İçin
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Çorba Kaşığı Un
3 Su Bardağı Süt
1 Çay Kaşığı Tuz
Üzeri İçin
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Hazırlanışı
Köftemiz için soğanı ve ekmek içini RONDODAN ayrı ayrı geçiriyoruz Sırasıyla kıyma ekmek içi soğan yumurta ve tuzumuzu bir kaba koyuyoruz ardından ayrı bir kapta karbonat ve limon suyunu karıştırıp ekliyoruz karışımımızı iyice yoğuruyoruz en son ince ince kıydığımız maydanozlarımızı ekleyerek köftemize şekil veriyoruz ve 2 saat kadar dolapta bekletiyoruz.

Kabuklarını soyup orta büyüklükte soyduğumuz patatesleri sıcak suda haşlayarak çatalla eziyoruz sonra sırasıyla içine yağ tuz ve sütümüzü koyarak iyice karıştırıyoruz Dibini yağladığımız bor camın dibine püremizi yayıyoruz.
Püremizin üzerine kızgın yağda kızar tığımız köfteleri diziyoruz Beşamel sosumuz için yağımızı ve unumuzu kavuruyoruz hafif pembeleşince sütümüzü ekleyerek hızlıca kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz kaynamaya başlayınca tuzumuzu ekliyoruz iki dakika sonra altını kapatıyoruz.

HAZLADIĞIMIZ beşamel sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz Önceden 180 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz Pişen YEMEYİMİZİN üzerine kaşar rendesi yayarak iki dakika daha fırında bekletip sıcak olarak servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

FIRINDA KÖFTELİ PATATES TARİFİ

FIRINDA KÖFTELİ PATATES TARİFİ
Malzemeler
500 Gr. Kıyma
Yarım Ekmek İçi
1 Adet Küçük Boy Soğan...
1 Adet Yumurta
Çeyrek Demet Maydanoz
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Yenibahar
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
6 Adet Patates
5 Adet Domates
3 Adet Çarliston Biber

Sos Malzemeleri
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3 Su Bardağı Sıcak Su
Yarım Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kekik

Hazırlanışı

Köftemiz için kıymamızın üzerine sırasıyla yumurta tuz kimyon yenibahar karabiber zeytin yağı ve RONDODAN geçirdiğimiz ekmek içi soğan ve maydanozu ekleyerek hepsini yoğuruyoruz Patatesleri ve domatesleri çok kalın olmayacak şekilde halka doğruyoruz.

Yağlayıp uygun büyüklükte bor cama sırasıyla patates köfte domatesi yan yana diziyoruz en üste birkaç parçaya böldüğümüz biberleri diziyoruz Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp yemeğimizin üzerine döküyoruz Önceden 200 derece ısıttığımız fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE TARİFİ

PATLICAN YATAĞINDA KAŞARLI KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
500 Gr. Kıyma
4 Adet Bostan Patlıcanı
Yarım Adet Bayat Ekmek İçi...
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Adet Soğan
Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Çeyrek Kalıp Kaşar

Sos Malzemeleri
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Su Bardağı Sıcak Su
Yarım Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

Kıymamızın üzerine RONDODAN geçirdiğimiz bayat ekmek içini yumurtayı tuzu karabiberi yine RONDODAN geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz Şekil verdikten sonra üzerini STIREÇLEYİP dolapta en az 4 saat bekletiyoruz.
Patlıcanları 1 saat kadar ılık ve tuzlu suda bekliyoruz Ardından kurulayıp çok kalın olmayacak şekilde halkalar keserek kızgın yağda kızartıyoruz yağının süzülmesi için rulo peçete üzerinde yarım saat bekletiyoruz Uygun büyüklükte bor camın dibini hafif yağlayıp kızarttığımız patlıcanları, üzerlerine köftelerimizi diziyoruz Sosumuz için bütün malzemeleri karıştırıp bor camın dibine döküyoruz Önceden 200 derece ısıttığımız fırında köftelerimizin üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz Pişen köftelerin üzerine kaşar koyup 2 dakika daha fırında tutarak sıcak olarak servis ediyoruz
AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

MAYDANOZLU KÖFTE TARİFİ

MAYDANOZLU KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
500 Gr. Kıyma
Yarım Adet Bayat Ekmek İçi
Yarım Çay Bardağı Su...
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1 Adet Soğan
Çeyrek Demet İnce Kıyılmış Maydanoz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Kıymamızın üzerine RONDODAN geçirdiğimiz bayat ekmek içini suyu tuzu karabiberi yine RONDODAN geçirdiğimiz soğan ,maydanoz en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz Şekil verdikten sonra üzerini STREÇLEYİP dolapta en az 3 saat bekletiyoruz Tavamıza hafif yağ koyup güzelce pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
500 Gr. Kıyma
Yarım Adet Kuru Ekmek İçi
1 Çay Bardağı Su...
2 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
2 Adet Orta Boy Soğan
Kıymamızın üzerine RONDODAN geçirdiğimiz bayat ekmek içini suyu tuzu yine RONDODAN geçirdiğimiz soğan ,en son ayrı bir kapta karıştırdığımız limon suyu ve karbonatı ekliyoruz Bütün malzemelerimizi yoğuruyoruz Şekil verdikten sonra üzerini STREÇLEYİP dolapta en az 9 saat bekletiyoruz Tavamıza hafif yağ koyup güzelce pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebiliriz
AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

NANELİ DOMATESLİ FIRIN MAKARNA TARİFİ

NANELİ DOMATESLİ FIRIN MAKARNA TARİFİ
Malzemeler
Yarım Paket Boru Makarna
Sıcak Su
1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ...
Sos İçin
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Un
1 Su Bardağı Süt
3 Adet Domates
2 Dal Nane
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kalıp Süzme Peynir
1 Çay Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi

Hazırlanışı

Makarnamızı sıcak ve tuzlu suda haşlıyoruz,(çok fazla haşlamamaya özen gösterelim) sosumuz için ayrı bir tavaya yağımızı koyup unumuzu bir iki dakika çeviriyoruz ardından kabukları soluyup küp doğranmış domateslerimizi ve sütümüzü ekliyoruz, sürekli karıştırarak bir iki taşım sosumuzu kaynatıyoruz Nanemizi ve tuzumuzu ekleyerek altını kapatıyoruz
Haşlanan makarnamızı süzüp içine sosumuzu ve ezdiğiniz süzme peynirimizi ekleyerek karıştırıyoruz, orta büyüklükte bor camın dibini margarinle yağladıktan sonra karışımımızı döküp önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Fırından çıkınca üzerine kaşar rendesi serpip sıcak olarak servis ediyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

SEBZE ÇEŞNİLİ KAVRULMUŞ MAKARNA

SEBZE ÇEŞNİLİ KAVRULMUŞ MAKARNA
Malzemeler
1 Paket Burgu Makarna(istediğiniz iki çeşit makarnayı da karıştırabilirsiniz.)
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
3 Tatlı Kaşığı Toz Sebze Çeşnisi...
Sıcak Su
Hazırlanışı
Tenceremize sıvıyağı koyup makarnamızı kızarana kadar kavuruyoruz üzerine hafif geçecek kadar sıcak suyumuzu ekleyerek sebze çeşnimizi katıyoruz Yemeğimizin altını kısarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. SERVİS EDİYORUZ AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ROKA PESTOLU SPAGETTİ MAKARNA

ROKA PESTOLU SPAGETTİ MAKARNA
Malzemeler
1 Paket Spagetti
1 Bağ Roka
8-9 Dal Maydanoz...
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
Kaşar Peyniri Rendesi
1 Çorba Kaşığı Tuz

Hazırlanışı
Sosumuz için yıkanıp doğranmış rokaları zeytinyağını ve sarımsakları 1rondoya koyup eziyoruz Ardından maydanozlarımızı ekliyoruz tekrar 1rondo dan geçiriyoruz En son yoğurt ve mayonezi ekleyerek hepsini çekiyoruz.Makarnamızı tuzlu ve sıcak suda haşlayıp süzüyoruz Tencereye tereyağını koyup eritiyoruz süzdüğümüz makarnayı yağda çeviriyoruz en son roka peste sosumuzu ekleyip 5 dakika kadar karıştırıyoruz Spagettimizi servis tabağına alıp kaşar rendesiyle servis edebiliriz. Devamını Gör

FIRINDA KIYMALI BEŞEMAL SOSLU FIRIN MAKARNA

FIRINDA KIYMALI BEŞEMAL SOSLU FIRIN MAKARNA
Malzemeler
1 Adet Soğan
250 Gr. Kıyma
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ...
1 Paket Kalın Boru Makarna
1 Çorba Kaşığı Tuz(Haşlama Suyuna)
Çeyrek Kalıp Beyaz Peynir
Yarım Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar
Beşamel Sos İçin
3 Çorba Kaşığı Margarin
3 Çorba Kaşığı Un
4 Su Bardağı Süt
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
Makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz haşlarken 1 çorba kaşığı sıvı yağımızda ilave ediyoruz haşlanan makarnamızı süzüyoruz Tavamıza kalan sıvıyağını koyup küp doğradığımız soğanları ve kıymayı ekleyerek kavurmaya başlıyoruz pişmeye yakın isteğe göre karabiber ve tuzunu (1 çay kaşığı )ekleyerek altını kapatıyoruz Beşamel sos için tenceremize margarinimizi koyup unumuzu kavuruyoruz hafif rengi değişince sütümüzü ilave edip hızlı hızlı karıştırıyoruz Tuzumuzu ilave edip kaynayınca altını kapatıyoruz.

Beşamelimizin içine süzdüğümüz makarnayı ve küçük küçük doğradığımız beyaz peyniri ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz Bor camımızın dibini sıvıyağ ile güzelce yağlayıp makarnamızın yarısını döküyoruz arasına kıymalı harcımızı döküp kalan makarnamızı üzerine ekliyoruz Önceden 180 derece ısıttığımız fırında makarnamız kızarana kadar pişiriyoruz en son kaşarlarımızı ilave edip hafif kızarttıktan sonra çıkartıyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

SEBZELİ TAVUK NUGGETLİ MİDYE MAKARNA

SEBZELİ TAVUK NUGGETLİ MİDYE MAKARNA
Malzemeler
Yarım Paket Midye Makarna
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç Rendesi...
1 Adet Kabak Rendesi
1 Diş Sarımsak Rendesi
1 Adet Çarliston Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
12 Adet Kızartılmış Tavuk NUGGET
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ

Hazırlanışı

Makarnamızı tuzlu ve sıcak suda haşlayıp süzüyoruz Tenceremize sıvıyağı koyup küçük küçük doğradığımız soğanı ve sarımsak rendesini 1 dakika kadar çevirip rendelenmiş havuç kabak ve küçük küçük doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz,sebzelerimizin pişmesine yakın salçamızı ve tuzumuzu ekleyip bir iki çevirdikten sonra makarnamızı ekleyip karıştırıyoruz Servis aşamasında tavuk NUGGETLERİMİZİ üzerine koyup servis ediyoruz afiyet olsun
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

TAVUKLU SEBZELİ NODDELE

TAVUKLU SEBZELİ NODDELE
Malzemeler
1 Paket NODDELLA
1 Adet Soğan
1 Adet Havuç...
1 Adet Kabak
2 Diş Sarımsak Rendesi
2 Adet Tavuk Göğsü
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
6,5 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çorba Kaşığı Nişasta(2 Çorba kaşığı su ile sulandırılmış)

Hazırlanışı

NODDELLA LARIMIZI sıcak tuzlu suda 6 dakika haşladıktan sonra süzüyoruz Bu arada bütün sebzelerimiz ve tavuğumuz
en olarak kesilecek Tenceremizde sıvıyağda sarımsak rendesi soğan ve havucumuzu 2 dakika kadar kavurduktan sonra tavuklarımızı ekliyoruz Tavukların hafif rengi değişince kabaklarımızı da ekliyoruz Yemeğimizi 15 dakika arada karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz Soya sosumu ekledikten sonra yemeğimizi karıştırıyoruz ve tavuklarımız pişene kadar yemeğimizi sosta pişiriyoruz Pişen yemeğimize sulandırılmış nişastayı ekleyerek 2 dakika sonra altını kapatıp süzdüğüm NODDELLA LARIMIZI ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz sıcak olarak servis ediyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PATLICAN SOSLU SPAGETTİ MAKARNA TARİFİ

PATLICAN SOSLU SPAGETTİ MAKARNA TARİFİ
Malzemeler
1 paket kepekli spagetti makarna
2 adet domates
2 patlıcan ...
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
zeytinyağı
biber
maydanoz

Spagetti paketini talimat göre tuzlu suda haşlayın süzün tencerede yağı ısıtın makarnayı karıştırın tencereye yağınızı koyup soyduğumuz doğradığımız patlıcanları soteliyoruz içine domates baharatları verdikten sonra makarnayı karıştırıp maydanozla süsleyip servis edin Afiyet olsun.
www.sefabdullahusta.com

TAVUK KIYMALI KABAK MUSAKA TARİFİ

TAVUK KIYMALI KABAK MUSAKA TARİFİ
malzemeler
1 kg kabak
300 gr tavuk kıyma
2 büyükçe domates...
5 yemek kaşığı yağ
2 orta boy soğan
1 demet dereotu
2-3 sap taze nane
Tuz- karabiber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı

•Soğanları incecik doğrayıp yağla birlikte ateşe koyun
•Arada karıştırarak kıymayı katın
•Kıyma suyunu çekerken, doğranmış domates, tuz ve kırmızı biber salça koyup biraz daha pişirin
•Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkadıktan sonra yarım parmak inceliğinde yuvarlak dilimler halinde doğrayın
•Kabakları kızartın tepsiye yayın
•Üzerine de kıymalı içten yayın üzerine domates koyduktan sonra istiyorsak üzerine beşamel sos hazırlayıp üzerine döke biliriz
170 derece 30 dakika fırınlandıktan sonra süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun www.sefabdullahusta.com Devamını Gör

Davet kebabı

Davet kebabı

Malzemeler
500 gr dana kuşbaşı
2 bardak pirinç...
4 bardak et veya tavuk suyu
3 yemek kaşığı sıvıyağ, tuz
2-3 uzun patlıcan

Hazırlanışı
Patlıcanları uzunlamasına incecik dilimleyip kızartın. Havlu kağıdın üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Etleri 3 yemek kaşığı sıvıyağ ilavesiyle suyunu salıp çekene dek kısık ateşte kavurun Pirinci sıvıyağda normal pilav yapar gibi kavurup ocağın altını kapatın.
Kızarmış patlıcan dilimlerini yuvarlak bor cam veya tepsinin kenarına yerleştirin. Ortaya kavurduğunuz etleri koyun etlerin etrafına kavurduğunuz pirinci yerleştirin.
Patlıcanları et ve pirinçlerin üzerine gelecek şekilde kapatıp et suyu ve tuzunu yavaşça ilave edin. Bor camın kapağını kapatıp 180 C fırında pirinçler şişene dek pişirin Afiyet olsun
www.sefabdullahusta.com Devamını Gör

PİSİ BALIĞI TAVASI TARİFİ

PİSİ BALIĞI TAVASI TARİFİ
MALZEMELER
1 kg. Pisi balığı,
1 su bardağı kızartma yağı
1 avuç un,...
Tuz, limon, maydanoz,
Yapılışı :

Balığı temizleyip, yıkayıp suyunu süzdürünüz.
Yemek zamanına 20 dakika kala tuzlayıp. biber le­yiniz.
Her tarafını muntazam una bulayıp kızdırılmış yağ­da her tarafını pembe renkte kızartınız.
Kâğıt yayılmış tepsiye çıkarınız. (Fazla yağın git­mesi için).
Servis tabağına, zevkinize göre yerleştiriniz.
Limon, maydanoz dallarıyla AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ARAP USULÜ BABAGANNUŞ TARİFİ

ARAP USULÜ BABAGANNUŞ TARİFİ
Malzemeler
5 Adet Patlıcan
4 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt
◦1 Çorba Kaşığı Tahin...
1 Diş Sarımsak Rendesi
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
Çay Kaşığının Ucuyla Tuz
250 Gr. Kıyma
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
2 Adet Domates
2 Adet Yeşil Biber

Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı ocakta çevirerek her yerini közlüyoruz(Fırında közlemek lezzetli olmuyor biraz temizliğine katlanacaksınız:).Sıcaklığı hafif gidince kabuklarını soyarak küçük küçük doğruyoruz sonra sırasıyla limon suyu,sarımsak rendesi yoğurt tahin ve tuzumuzu koyarak karıştırıp Servis tabağına koyuyoruz üzerine sıvıyağında kavurduğumuz kıymamızı onun üzerine de kabuklarını soyup küp doğradığımız domates ve biberlerimizi koyup servis ediyoruz

Afiyet olsun
www.sefabdullahusta.com Devamını Gör

ARAP USULÜ BAMYA TARİFİ

ARAP USULÜ BAMYA TARİFİ
MALZEMELER
1 Kilo Bamya
1 Büyük Soğan
4 Adet Domates...
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak Rendesi
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Çay Kaşığı KUZBERE
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon Suyu
Sıcak Su

Hazırlanışı

Bamyalarımızı yıkayıp kuruması için tepsiye yayıyoruz kuruyan bamyalarımızın baş kısımlarını kesiyoruz.(Eğer bamyamızı buzluğa koymak istersek bu aşamada koyabiliriz daha sonra yapmak istediğimizde 1 gece öncesinde buzluktan çıkararak peçete ile kurulamamız yeterli).

Bamyaların salyalanması önlemek amacıyla yarım çay bardağı sıvıyağ ile tavada hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz Sıra geldi yemeğimizi hazırlamaya Tenceremize küp doğradığımız soğanları koyup kalan yağ ile bir iki çeviriyoruz ardından kabuklarını soyup küp doğradığımız domatesi ve salçaları ekliyoruz.2 dakika çevirdikten sonra bamyalarımızı da yemeğimize katıyoruz Bamyaların üzerine geçecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ekliyoruz Yemeğimizin pişmesine yakın ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile sarımsak ve 1küz bereyi kızdırıp yemeğimize ekliyoruz en son altını kapattıktan sonra limon suyumuzu ekliyoruz. servis ediyoruz
AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ARAP USULÜ KABAK DOLMA TARİFİ

ARAP USULÜ KABAK DOLMA TARİFİ
Malzemeler
12 Adet Küçük Boy Kabak
1 Adet Soğan
250 Gr Koyun Kıyması...
1 Su Bardağı Pirinç
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Adet Limon Suyu

Sos Malzemeleri
4 Diş Sarımsak
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3 Adet Domates
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
Sıcak Su

Hazırlanışı

Kabaklarımızın her iki ucunu oymak için kesiyoruz tüm olarak kabak oyacağıyla içlerini oyuyoruz Normalde tariflerde kabakları ortadan bölüp oyarlar ARAP usulü kabak dolmamızın en önemli özelliği küçük kabaklarımızı tüm olarak kesmeden oymaktır İç harcımız için kıyma küçük küçük doğradığımız soğanlar pirinç salça sıvıyağ ve baharatlarımızı karıştırıyoruz.

Kabaklarımızın içlerini uç kısımlarında hafif boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz Tenceremize sıvıyağı koyup halka doğradığımız sarımsakları hafif çevirip salçamızı ve kabuklarını soyup küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.Sosumuz birbirine bütünleşince tenceremizin yarısına gelecek kadar sıcak su ve tuzumuzu ilave ediyoruz Kaynayınca içine kabaklarımızı koyuyoruz Yemeğimizde kabaklarımız bol sosun içinde pişiyor Kısık ateşte kabaklarımız yumuşacık olana kadar pişirmeye devam ediyoruz Altını kapatınca limonumuzu sıkıp 1 saat kadar dolmamızı dinlenmeye bırakıyoruz Sonra suyuyla birlikte afiyetle yiyebiliriz.(Sunum resimlerimde yemeğin sosundan AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

ARAP USULÜ NAR EKŞİLİ SARIMSAKLI BEYAZ LAHANA SARMASI

ARAP USULÜ NAR EKŞİLİ SARIMSAKLI BEYAZ LAHANA SARMASI
Malzemeler
Bir Adet Orta Boy Beyaz Lahana
1 Adet Soğan
5-6 Adet Sarımsak...
Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi
250 Gram Kıyma
1 Su Bardağı Pirinç
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Yenibahar
Tuz

Hazırlanışı

Lahanamızın ortasını dikkatli bir şekilde çıkartıp, yapraklarını yırtmadan sıcak ve tuzlu suda 10-15 dakika kadar haşlıyoruz Haşlanan yapraklarımızı süzüp soğuması için kenarda bekletiyoruz.

İç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz Üzerine

kıymamızı pirincimizi sıvıyağımızı kimyon yenibahar ve tuzumuzu ekledikten sonra bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz Ardından lahanalarımızı güzelce tezgaha yayıp iç harcımızdan lahana yapraklarının kenarlarına koyarak sarıyoruz Sarma işlemi bittikten sonra, tenceremizin dibine yırtık yapraklarımızı diziyoruz Sardığımız lahanaları güzelce sıkı bir şekilde tencereye diziyoruz.

lahanaların en üstüne sarımsaklarımızı doğruyoruz, sarmalarımız dağılmasın diye tabakla üzerlerini örtüyoruz Yarım çay bardağı sıvıyağ ve sarmaların yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyip 40-50 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

En son olarak sarmalarımız piştikten sonra altını kapatarak nar ekşimizi üzerine gezdiriyoruz ve 15-20 dakika demlenmesini bekliyoruz. yoğurtla servis ediyoruz
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ

YÜKSÜK ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1,5 Su Bardağı Küçük Mantı
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ...
1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
4 Su Bardağı Sıcak Su
1 Tablet Et Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Nane

Hazırlanışı

Tenceremize sıvıyağımızı koyup salçalarımızı ekliyoruz hafif çevirdikten sonra sıcak suyumuzu da ekliyoruz bir taşım kaynaktık tan sonra tuz, et suyu ve nohutlarımızı ekliyoruz.5 dakika sonra mantılarımız çorbamıza ekliyoruz ve pişene kadar ocaktan indirmiyoruz Çorbamızın su durumunu biz ayarlıya biliriz eğer suyunu çekerse bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz Mantılarımızda piştikten sonra çorbamızın altını kapatıp limon suyu ve nanemizi ekleyerek karıştırıyoruz.
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

SARIMSAKLI KÖFTE (FELLAH KÖFTESİ TARİFİ

SARIMSAKLI KÖFTE (FELLAH KÖFTESİ TARİFİ
Malzemeler
2 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Su Bardağı İrmik
2 Su Bardağı Sıcak Su(Bulgur ve irmiği ıslatmak için)...
1 Yumurta
Yarım Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Yoğurmak İçin Sıcak Su
Haşlama Suyu İçin 3-4 Adet Limon Tuzu

Sos Malzemeleri
4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
3 Çorba Kaşığı Zeytin yağ
Yarım Demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1,5 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Yarım Çay Bardağı Sıcak Su
Hafif Tuz

Hazırlanışı

Bulgur ve irmiğimizi yoğurma kabına koyup sıcak su ile ıslatıyoruz yeterince şişince biber salçası tuz ve kimyon ekleyerek yavaş yavaş sıcak su ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz Hamurumuza yoğurma işlemi sırasında unumuzu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz burada önemli bir püf noktası var Unumuzu çok katarsak hamurumuz çok sert olur, unumuzun kıvamını yoğurma işlemi sırasında biz ayarlamalıyız Hamurumuz mümkün olduğunca sıcak su ile yoğurmalıyız, hamurumuzun kıvamı sakız gibi olmalı.

Yaklaşık olarak 15 dakika yoğurduktan sonra en son yumurtamızı kırıp hamurumuzu artık toparlamaya başlıyoruz Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzdan cevizden biraz küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz, ortasına serçe parmağımızla bastırıyoruz Unladığımız bir tepsiye yaptığımız köfteleri diziyoruz.

Sıra sosumuzu hazırlamaya geldi Tavamıza sıvıyağı ve zeytinyağını koyup ezdiğimiz sarımsakları hafif çevirdikten sonra salçalarımızı ekliyoruz.2 dakika kadar kavurduktan sonra kabuklarını soyup küp kop doğradığımız domates ekliyoruz Domatesler hafif suyunu salınca ince ince kıydığımız maydanozları tuzu ve suyu muzu da ekleyip 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.

Genişçe bir tencereye sıcak suyumuzu koyup İçine tuz ve köfte lirimizin pişerken dağılmasını önlemek için limon tuzunu atıyoruz Kaynamakta olan suyumuza köftelerimizi atıyoruz Lokum gibi pişene kadar köftelerimizi kaynatıyoruz Pişen köftelerimizi süzgeç yardımıyla bor cama alıp üzerine hazırladığımız sosumuzu döküp güzelce karıştıralım AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

ARAP USULÜ KURU PATLICAN VE KABAK DOMASI TARİFİ

ARAP USULÜ KURU PATLICAN VE KABAK DOMASI TARİFİ
Malzemeler
10 Adet Kuru Patlıcan
10 Adet Kuru Kabak
5-6 Adet Domates...
1 Çorba Kaşağı Domates Salçası
5-6 Diş Sarımsak
1 Tatlı kaşığı KUZ bere
4 Su Bardağı Sıcak Su(Dolmaları pişirirken)
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Limonun Suyu

İç Harç Malzemeleri
1 Su Bardağı Pirinç
Yarım Kilo Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2-3 Tane Domates
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kimyon

Hazırlanışı

Öncelikle kuru patlıcanlarımızı ve kabaklarımızı direkt pişiremeyeceğimiz için sıcak suda 15 dakika kadar kaynatıyoruz daha sonra süzüyoruz İç harç malzemelerimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Pirinç kıyma küçük küçük doğradığımız soğan sıvıyağ domates salçası kabuklarını soyup küçük küçük doğradığımız domatesler ve baharatlarımızı ekleyerek bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.

Ardından süzdüğümüz dolmalarımızı güzelce dolduruyoruz yalnız, yarısına kadar doldurursak malzemelerin pişerken dolmalardan taşmasını önleriz Doldurduğumuz patlıcan ve kabak dolmalarımızı tencereye sıkı sıkı diziyoruz.

Ayrı bir tencerede sosunu hazırlıyoruz Sıvıyağımızda doğradığımız sarımsak ve KÜZ bereyi 1 dakika kadar kızdırıyoruz Ardından küp doğradığımız domates ve salçamızı ekliyoruz tuz ile beraber 5 dakika kadar kaynatıyoruz Sıcak suyumuzu ekliyoruz,10 dakika kadar kaynattıktan sonra bunu dolmalarımızın üzerine döküyoruz.

Dolmalarımız dağılmadan pişsin diye üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte yaklaşık olarak 1 saat kadar pişiriyoruz Tabi bu sizin kuru dolmalarınızın sertliğine bağlı ona göre pişmesini ayarlayabilirsiniz.

En son dolmalarımız pişince üzerine limon suyumuzu gezdiriyoruz
afiyet olsun
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

HUMUS TARİFİ

HUMUS TARİFİ
Malzemeler
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Yarım Çay Bardağı Tahin
1 Adet Limon...
1 Diş Sarımsak
Tuz
Üzeri İçin
Zeytinyağı
Kimyon
Maydanoz
Pul biber

Hazırlanışı

Haşlanmış nohutlarımızı blender geçiriyoruz iyice eziyoruz, çok katı olmaması lazım o yüzden 2 çorba kaşığı sıcak su ilave edebiliriz Ardından tahin limon suyu ve ezdiğimiz sarımsaklarla hafif tuz ilave ediyoruz ve tekrar blender dan geçiriyoruz.

Humusumuzu küçük bir bor cama alıp üzerine kaşıkla resimdeki gibi batırarak şekiller veriyoruz Zeytinyağını hafif gezdiriyoruz,kimyon , pul biber ve maydanozla süslüyoruz. evet humusumuz hazır , bu mezeyi daha çok et yemeklerinizin yanına yaparsanız çok yakışır.

Afiyet olsun WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

HAVUÇ REÇELİ TARİFİ

HAVUÇ REÇELİ TARİFİ
Malzemeler
7 Adet Rendelenmiş Havuç
1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi ve Suyu
6 Su Bardağı Şeker...
3Bardak Su
Yarım Adet Çubuk Tarçın
4-5 Adet Karanfil
Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

Suyu şekeri tarçın ve karanfilleri tencereye koyup kaynatıyoruz Rendelenmiş havucu portakal suyu ve kabuğunu ilave edip kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz Limon suyumuzu ilave edip 10 dakika daha kaynatıp reçelimizin altını kapatıyoruz Hafif sıcaklığı gidince kavanozlara doldurup ters çevirerek vakumlama işlemini yapıyoruz Yarım saat sonra buzdolabına kaldırabiliriz.
AFİYET OLSUN WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM Devamını Gör

ÇİLLEK REÇELİ TARİFİ

ÇİLLEK REÇELİ TARİFİ
Malzemeler
2 Kilo Reçellik Çilek
7,5 Su Bardağı Şeker
1 Çay Kaşığı Tere yağ...
Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

Çileklerimizi temizleyip yıkadıktan sonra tencereye bir kat çilek bir kat şeker olmak üzere koyuyoruz.Buzdolabında bir gece bekletiyoruz Ertesi günü reçelimizi ocağa koyarak kaynatıyoruz Kaynamaya başlayınca reçelimizin çok köpürmemesi için yağımızı ekliyoruz Kısık ateşte 30 dakika kadar arada karıştırarak kaynatıyoruz Limon suyumuzu ekleyerek 5 dakika sonra altını kapatıyoruz Reçelimizin hafif sıcaklığı gidince kavanozlara koyup ters çevirip serin bir yerde 1 saat kadar bekletiyoruz Daha sonra buzdolabına kaldırabiliriz
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

PORTAKAL REÇELLİ TARİFİ

PORTAKAL REÇELLİ TARİFİ
Malzemeler
4 Adet Büyük Sulu Portakal
1 Kilo Şeker
1 Çay Kaşığı Tere yağ...
Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

Portakallarımızı güzelce yıkıyoruz ardından portakal kabuklarımızı ince orta büyüklükte şeritler halinde doğruyoruz Portakalın içlerini ise küçük küçük doğrayıp tencereye bir sıra iç bir sıra şeker olmak üzere yerleştiriyoruz.1 gece ağzı kapalı olarak bekletmek üzere buzdolabına koyuyoruz.

Evet belki biraz zahmetli dedikleri kısım kabukları için olabilir nedeni ise portakal kabuklarının acılığını almak için yapılan işlemler Doğradığımız kabukları üzerini geçek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz Kaynamaya başlayınca altını kısıp 30 dakika pişiriyoruz ardından süzüp soğuk sudan geçiyoruz ve tekrar tencereye alıp aynı işlemi uyguluyoruz Kaynatma işlemini bir defa yapanlarda var ama garanti olsun diye ben iki defa yapıyorum:)

Süzdüğümüz kabukları soğuk suda 20 dakika bekletiyoruz ardından tekrar süzüyoruz bu işleminde 3-4 defa yapıyoruz En son tekrar soğuk suya koyup 1 gece bekletiyoruz Ertesi sabah portakal içlerimizin sulandı göreceğiz tenceremizi ocağa alıp üzerine süzdüğümüz kabukları ekliyoruz kaynayınca köpürmesini fotoğraf-1önlemek amacıyla tere yağımızı koyup karıştırıyoruz Kaynayan reçelimizin altını kısıp 30 dakika kadar arada karıştırarak pişiriyoruz.

En son limon suyumuzu sıkıp 4 dakika daha kaynatıp reçelimizin altını kapatıyoruz Soğuması için 2 saat kadar beklettikten sonra kavanozlara koyuyoruz ve hava almasını önlemek için ters çeviriyoruz yarım saat sonra buzdolabına koyabiliriz.Ölçülerimizden 2 kavanoz reçel çıkıyor
www.sefabdullahusta.com Devamını Gör

VİŞNE REÇELLİ TARİFİ

VİŞNE REÇELLİ TARİFİ
Malzemeler
1,5 Kilo Vişne
5,5 Su Bardağı Toz Şeker
Yarım limon Suyu...
1 Çay Kaşığı Tere yağ
1,5 Su Bardağı Su

Hazırlanışı

Vişneleri güzelce yıkadıktan sonra bir kat vişne bir kat şeker olmak üzere tencereye koyuyoruz Ben çekirdeklerini ayıklamadım lakin çok zaman alıyor ve çekirdekleriyle pişirmek sorun değil bence

Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz Her ne kadar suyunu verme SEDE harmanlanması açısından iyi oluyor Ertesi sabah tencereyi ocağı alıyoruz suyumuzu ilave ediyoruz.
Reçelimiz kaynamaya başlayınca tereyağını ilave ediyoruz ki çok fazla köpürme olmasın Reçelimizi kısık ateşte 45 dakika pişiriyoruz Limon suyumuzu ilave ediyoruz.10 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.
Sıcakken kavanozlara koyup kavanozu ters çeviriyoruz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabiliriz. AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ŞEFTALİ REÇELLİ TARİFİ

ŞEFTALİ REÇELLİ TARİFİ
Malzemeler
4 Kilo Şeftali(3 kavanoz çıktı siz isterseniz kiloyu daha az tutabilirsiniz.)
9 Su Bardağı Şeker
1 Çay Kaşığı Tere yağ...
Yarım Limon Suyu

Hazırlanışı

Şeftalilerimizin kabuklarını soyarak orta büyüklükte doğruyoruz Tenceremize bir sıra şeftali bir sıra şeker olmak üzere güzelce koyuyoruz.1 gece buzdolabında bekliyoruz.

Ertesi gün 1tencerimizi ocağa koyarak kaynayınca yağımızı ilave ediyoruz Burada amaç reçelimizin köpürmesini önlemek nitekim çok etkili oluyor:).1 saat kadar reçelimizi kaynattıktan sonra limon suyumuzu da ekleyerek 5 dakika daha kaynatıyoruz.( reçelimizin kıvamı çok önemli ,ne çok sıvı nede çok katı olacak)
AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

SALÇALI SOSİS

SALÇALI SOSİS
Malzemeler
10 Adet Küçük Sosis
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ...
1 Çay Bardağı Su
Tuz

Hazırlanışı

Sosislerimizi yıkayıp çok kalın olmayacak şekilde halka doğruyoruz sıvıyağı koyduğumuz tavada 5 dakika çeviriyoruz iyice kabaran sosislerimize salçamızı ekleyerek 1karıştıryoruz suyu ve istenilen miktarda tuzu ekleyerek 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz Sıcak olarak servis ediyoruz afiyet olsun
www.sefabdullahusta.com

KAVRULMUŞ ISPANAK MEZESİ TARİFİ

KAVRULMUŞ ISPANAK MEZESİ TARİFİ
Malzemeler
2 Bağ Yıkanmış Ispanak
1 Büyük Soğan
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ...
2 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Maydanoz

Hazırlanışı

Soğanları küp doğrayıp yağda 5 dakika kadar çeviriyoruz çok fazla öldürmeden ince ince doğranmış ıspanaklarımızı da ekliyoruz ıspanaklar suyunu verip çekmeye başlayınca şekerimizi ve tuzumuzu ilave edip iyice karıştıyoruz,5 dakika sonra altını kapatıyoruz Hafif sıcaklığı gidince uygun bir kaseye alıp üzerine yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırıp Soğuk olarak servis edebiliriz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ROKA PESTO SOS TARİFİ

ROKA PESTO SOS TARİFİ
Malzemeler
1 Bağ Roka
8-9 Dal Maydanoz
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı...
2 Diş Sarımsak
5 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Mayonez

Hazırlanışı

Yıkanıp doğranmış rokaları zeytinyağını ve sarımsakları RONDODAN koyup eziyoruz Ardından maydanozlarımızı ekliyoruz tekrar RONDODAN geçiriyoruz En son yoğurt ve mayonezi ekleyerek hepsini çekiyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

FIRINDA KAŞARLI TERE YAĞLI MANTAR KASELERİ TARİFİ

FIRINDA KAŞARLI TERE YAĞLI MANTAR KASELERİ TARİFİ
Malzemeler
30 Adet Mantar
Tereyağı
Tuz...
1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı

Mantarlarımızın kabuklarını soyup orta 1kısımını çıkartıyoruz, porsiyonluk güveçlerimizi yağlayarak, yıkadığımız ve her birinin ortasına tereyağı ve hafif tuz koyduğumuz mantarları koyuyoruz Yaklaşık olarak dört güveç oluyor fırın tepsimizin dibine biraz su koyduktan sonra güveçlerimizi içine yerleştiriyoruz Önceden 200 derece 1sıtığımız fırında mantarlarımızı bir saat kadar pişiriyoruz Fırından çıkmalarına yakın kaşar peynirimizi serperek eriyince sıcak olarak servis ediyoruz. AFİYET OLSUN
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

ŞAKŞUKA TARİFİ

ŞAKŞUKA TARİFİ
Malzemeler
4 Adet Patlıcan
4 Diş Sarımsak
2 Adet Soğan...
3 Adet Çarliston Biber
4 Adet Domates
1,5 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Sıcak Su
Kızartmak İçin Sıvıyağ
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
Çeyrek Demet Maydanoz

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup ılık tuzlu suda 1 saat kadar bekletiyoruz Tavamıza yağımızı koyup küçük küçük 1doğradığmız soğan ve sarımsaklarımızla beraber tuzumuzu koyup çeviriyoruz biberleri ekliyoruz yaklaşık olarak bir dakika sonra salçamız ile kabuklarını soyup küçük doğradığımız domatesleri ekliyoruz Domatesler suyunu vermeye başlayınca sıcak suyumuzu ekleyerek 10 dakika pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.

Süzüp kuruladığımız patlıcanları küp doğrayarak kızgın yağda kızartıp 10 dakika kadar peçetede süzdürüyoruz Ardından servis tabağına alıp üzerine hazırladığımız sosumuzu döküyoruz en üste ise ince ince kıydığımız maydanoz ekliyoruz.
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

HAVUÇ TARATOR TARİFİ

HAVUÇ TARATOR TARİFİ
Malzemeler
3 Adet Havuç Rendesi(Kabukları soyulmuş)
3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Ceviz...
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Mayonez
2 Diş Sarımsak Rendesi
Bir Çimdik Tuz
Üzeri İçin 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavamıza sıvıyağı koyup havuçlarımızı 5 dakika kadar çeviriyoruz, ayrı bir kapta mayonez yoğurt sarımsak rendesi tuz iri parçalanmış ceviz ve havuçları karıştırıp servis tabağına alıyoruz.Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM

FIRINDA KREMALI PATATES

FIRINDA KREMALI PATATES
Malzemeler
4 Adet Patates
1 Paket Krema
1 Çay Kaşığı Tuz...
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar

Hazırlanışı

Patatesleri orta kalınlıkta halka doğrayıp krema ve tuz içinde 2 saat kadar bekletiyoruz Uygun büyüklükte bor cam yağlı kağıt serip patatesleri diziyoruz kalan sosu üzerine gezdirip önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz En son rendelenmiş kaşarları üzerine serpip 5 dakika daha fırında pişiriyoruz
WWW.SEFABDULLAHUSTA.COM