Patlıcan Konservesi
Malzemeler
1 kg patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı sirke
2 çay bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
2 diş doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Patlıcanların kabuklarını soyup uzunlamasına 4 parçaya ayırın. Ardından fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağı ve tuz serpin. Fırında 20 dakika kadar pişirin. Bu esnada sirke, su ve şekeri orta boy bir tencerede birleştirip kaynatın. Konserve kavanozlarınıza karabiber ve pulbiberi paylaştırın.
Fırından çıkardığınız patlıcanlarınızı kalın kalın doğrayıp kavanozlara yerleştirin ve üzerine kekik ile sarımsakları ilave edin. Şekerli karışımınızı da kavanozlara paylaştırdıktan sonra kapaklarını iyice kapatıp 2-3 ay kadar dinlendirin. Dinlenen konservenizi servis yapın afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder