Patatesli Vegan Çiğ Köfte Tarifi

 Patatesli Vegan Çiğ Köfte Tarifi

patatesli vegan çiğ köfte

Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

2 adet haşlanmış patates

1 adet rendelenmiş soğan

¼ demet kıyılmış maydanoz

3 diş kıyılmış sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

1 yemek kaşığı isot

Bir tutam tuz

Bir tutam kimyon

Bir tutam pulbiber

1 yemek kaşığı nar ekşisi

½ adet limonun suyu

2 adet dilimlenmiş limon

½ adet yaprakları ayrılmış marul

Yapılışı :

Geniş bir kaba bulguru alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Bulgur suyunu çektikten sonra patates, soğan ve sarımsağı ilave edip yoğurun. Malzemeler birbirine karışmaya başladıktan sonra salçaları ve baharatları da ilave edip yoğurmaya devam edin. İyice yoğurduktan sonra maydanoz, ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip son kez tekrar yoğurun. Kıvama gelmiş olan çiğ köftenize ellerinizde sıkıp şekil verin. Çiğ köftenizi marul ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın afiyet olsun

Www.sefabdullahusta.com