İtalyan Kabaklı Frittata

 İtalyan Kabaklı Frittata

Gerekli Malzemeler:

4 yumurta

1 kabak

1 orta boy soğan

6 kültür mantarı

5 yemek kaşığı sıvı yağ

2 diş sarımsak

Dereotu

Maydanoz

Taze nane

Tuz, karabiber

Haşlanan kültür mantarları suları süzüldükten sonra doğranır. Sıvıyağ ısıtıldıktan sonra üzerine doğranmış soğan, sarımsak ve kabaklar konarak 1 dakika kadar sotelenir. Üzerine önce biberler, sonra mantarlar eklenir ve kavurmaya devam edilir. Çırpılan yumurtaların içine tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve nane eklenir. Elde edilen yumurtalı karışım tavaya eklenir. Tava ocaktan alınarak önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında, yumurtalar iyice kabarıncaya kadar 4-5 dakika pişirin. Geniş bir servis tabağına alınan omlet dilimlenerek servis edilir afiyet olsun

Www.sefabdullahusta.com